Carn de porc fregida amb salsa agredolça de pinya
Vots: 3
Temps: 45 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Carn de porc fregida amb salsa de pinya agredolça: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Porc:
- 450 g de carn magra de porc
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada sopera de vermut dolç
- 1 culleradeta d'all picat
- 1 culleradeta de gingebre picat
- 4 cullerades d'oli (racions), més 4 cullerades d'oli per fregir
- 1/2 tassa de midó de blat de moro
- 1/2 tassa de pebrots vermells i grocs tallats a daus
- 2 cullerades de ceba tallada a daus
- Salsa agredolça (vegeu més avall)
- Tires de ceba tendra per guarnir
- Llavors de sèsam torrades per guarnir
Salsa agredolça:
- 1/2 tassa de quètxup
- 1/2 tassa de vinagre
- 1/2 tassa d'aigua
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 1 tassa de sucre
- 1/4 cullerada de melmelada de taronja
- 1,5 culleradetes d'arrel de gingebre triturada
- 1 culleradeta d'all picat
- 1/4 culleradeta de salsa de pebre picant
- 2 cullerades soperes de suc de pinya
- 1/2 tassa de pinya en conserva picada
- 4 cullerades de midó de blat de moro barrejat amb 3 cullerades d'aigua fins que espesseixi
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, Pinya, melmelada de taronja, arrel de gingebre, pebrot dolç, cebes, all, salsa picant, salsa de soja, vermut, midó, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu la carn de porc a trossos petits i marineu-la durant 30 minuts en una barreja de salsa de soja, vermut, all, gingebre i 2 cullerades d'oli.
Mentrestant, prepareu la salsa agredolça: En una cassola mitjana, combineu tots els ingredients excepte la maizena diluïda. Remeneu bé i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la maizena. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant sovint, fins que espesseixi. Assegureu-vos que la salsa bulli abans d'afegir-hi la maizena, ja que si no, pot adquirir un gust desagradable de midó. - Escalfeu l'oli en una paella a 180 °C.
Traieu els trossos de carn de la marinada i cobriu-los amb midó de blat de moro. Fregiu-los en oli calent fins que estiguin daurats i cruixents.
Escalfeu 2 cullerades d'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Salteu els pebrots vermells i grocs i la ceba tallada a daus durant 2 minuts. Afegiu-hi la salsa agredolça i barregeu-ho amb la carn fregida. Coeu-ho a foc lent durant 2 minuts, transferiu-ho a una safata i decoreu-ho amb tires llargues de ceba tendra i llavors de sèsam torrades.
Categories:
Receptes similars
