Gambes arrebossades amb coco i salsa de pinya picant (Whole30)
Vots: 12
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-7
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-7
Valor nutricional per ració:
Calories 190, greix total 9 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 3 G., colesterol 95 mg, sodi 640 mg, sucre 9 G.
Calories 190, greix total 9 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 3 G., colesterol 95 mg, sodi 640 mg, sucre 9 G.
Cuineu unes delicioses broquetes de gambes amb un arrebossat cruixent al forn. Però no feu servir cap arrebossat normal: feu servir arrebossat de coco. Això donarà a les vostres broquetes un aspecte més exòtic i seran una autèntica delícia per a aquells que eviten els aliments processats. Enfileu les gambes a les broquetes i cobriu-les amb flocs de coco, rostiu-les durant uns minuts al forn i serviu-les amb una deliciosa salsa feta amb pinya, coriandre, llima, bitxo i all. El seu sabor tropical, dolç i picant complementarà perfectament les gambes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de gambes grans, pelades, sense vena i sense cua
- 1 tassa de flocs de coco
- Ratlladura i suc d'1 llima
- Proteïna de 2 ous grans
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 gra d'all petit
- Mitja pinya petita, pelada, sense cor i tallada a trossos grossos
- Equipament especial: 7 broquetes de fusta o bambú, de 15 cm cadascuna, remullades en aigua durant 30 minuts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, flocs de coco, llima, ous, coriandre, flocs de pebre vermell, all, Pinya
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn. Enfileu 3 gambes a cadascuna de les set broquetes.
- En un bol poc profund, combineu els flocs de coco, la ratlladura de llima, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt. Pinteu les gambes amb clares d'ou i premeu-les a la barreja de coco per cobrir-les completament. Transferiu-les a la safata de forn preparada i gratineu-les, girant-les a la meitat del temps, fins que els flocs de coco estiguin daurats i les gambes siguin roses i opaques al centre, de 3 a 4 minuts.
- Mentrestant, combina el coriandre, els flocs de pebrot vermell, l'all, la pinya i el suc de llima en una batedora i tritura'ls fins que quedin suaus i d'un verd brillant. Serveix la salsa amb les gambes.
Categories:
Receptes similars
