salsa ranch (dieta Whole30)
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 553, greix total 58 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 2 G., colesterol 93 mg, sodi 416 mg, sucre 1 G.
Calories 553, greix total 58 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 2 G., colesterol 93 mg, sodi 416 mg, sucre 1 G.
Aquest amaniment és molt espès i cremós, però no et penediràs que no porti lactis. Està fet amb llet de fruits secs i un ou fresc i ple d'herbes aromàtiques, cosa que li dóna un sabor clàssic de ranxo. Fes-lo servir com a salsa o com a amaniment per a amanides.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 ou gran
- 0,5 tasses d'oli de fruits secs, oliva o alvocat
- 0,5 tassa sense sucre llet d'anacard
- 3 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 cullerada de ceba seca o ceba en pols
- 1 gra d'all, ratllat
- 2 cullerades de ceba tendra fresca picada
- 1 cullerada d'anet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous pasteuritzats, Mostassa de Dijon, anacards, cebes seques, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tritureu la mostassa i l'ou en una batedora a baixa velocitat fins que quedi una barreja suau. Amb la batedora en marxa, aboqueu-hi lentament l'oli i tritureu-ho fins que la barreja quedi espessa i suau.
- Afegiu-hi la llet d'anacards (vegeu la nota), el suc de llimona, la ceba seca, l'all, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre i remeneu-ho fins que quedi suau. Transferiu la salsa a un bol petit o a una gerra i incorporeu-hi les cebes tendres i l'anet.
Nota
Es pot substituir per qualsevol altra llet de fruits secs sense carragenina.
Categories:
Receptes similars
