23 amaniments per a amanides saborosos que pots fer a casa

Oblida't dels amaniments comprats a la botiga i prova aquestes receptes d'amaniments casolans ràpids i fàcils que combinen perfectament amb verdures de fulla verda fresca.

Amaniment de llet agra amb herbes

Aquest refrescant amaniment fermentat amb herbes donarà vida a qualsevol amanida. Afegiu-hi les herbes fresques que tingueu a mà, o millor encara, diverses per a una explosió de sabor. També es pot servir com a salsa, per exemple, amb patates fregides o pollastre fregit.

Amanida d'espinacs amb bacó

La part més deliciosa d'aquesta amanida és probablement el condiment àcid fet amb greix de cansalada dissolt durant la fregida. Combina perfectament amb qualsevol amanida de fulles verdes, especialment espinacs. Serviu l'amanida com a guarnició lleugera o aperitiu, o podeu afegir trossos de pollastre o salmó per a un dinar complet i saludable.

amaniment de formatge blau

El vinagreta de formatge blau és una barreja perfectament equilibrada de maionesa, crema agra, nata i formatge blau, amb un sabor suau i lleugerament picant. S'utilitza com a vinagreta per a amanides i com a salsa per a ales fregides picants (com les ales Buffalo) o verdures fresques. És un dels vinagretes més venudes als Estats Units i també es pot fer fàcilment a casa. Aquesta vinagreta es conserva a la nevera fins a tres dies, però és millor fer-la fresca i servir-la immediatament.

Vinagreta amb herbes

Aquesta vinagreta àcida amb suc de llimona i herbes fresques obté un toc dolç gràcies a l'addició de mel i combina de meravella amb gairebé qualsevol amanida. No dubteu a afegir-hi qualsevol herba aromàtica que tingueu a mà, com ara anet, estragó, julivert o alfàbrega.

salsa ranch (dieta Whole30)

Aquest amaniment és molt espès i cremós, però no et penediràs que no porti lactis. Està fet amb llet de fruits secs i un ou fresc i ple d'herbes aromàtiques, cosa que li dóna un sabor clàssic de ranxo. Fes-lo servir com a salsa o com a amaniment per a amanides.

amaniment de les Mil Illes

El condiment casolà de les Thousand Island és molt més deliciós que el comprat, sobretot si es fa amb maionesa casolana (o feu servir la maionesa comprada de la més alta qualitat). Tots els ingredients estan perfectament equilibrats per a un sabor ric i polifacètic. Feu-lo servir com a amaniment per a amanides o com a salsa per a diversos aperitius.

Vinagreta clàssica

No compreu amaniment per a amanides ja fet. Amb aquesta recepta, podeu preparar fàcilment una vinagreta perfecta per a qualsevol amanida. Una vinagreta clàssica és una barreja de vinagre, mostassa Dijon i oli d'oliva, però la podeu personalitzar amb les herbes i espècies que vulgueu o substituir el vinagre de vi blanc per un altre tipus de vinagre.

Col arrissada amb amaniment d'amanida

Les fulles de kale denses requereixen un amaniment ric, com aquesta vinagreta àcida i cremosa a base de maionesa. La seva acidesa i sal ajuden a estovar la kale, mentre que les anxoves i l'all rostit complementen a la perfecció l'amargor de la kale. Deixeu reposar l'amanida a la nevera abans de servir-la per estovar-la. Rica en fibra i rica en sabor, combina perfectament amb carn, especialment amb bistec a la brasa.

Amaniment de crema agra amb mel i anet

Prova aquest amaniment de crema agra amb mel i anet fresc a la teva amanida de verdures preferida o com a salsa amb galetes i patates fregides, i podria convertir-se en la teva recepta preferida.

Vestit d'estiu "Deessa verda"

Aquest amaniment de sabor vibrant i colors vibrants ha evolucionat significativament des que es va crear per primera vegada a Califòrnia a la dècada del 1920. Les versions anteriors incloïen estragó, anxoves, salsa Worcestershire o alvocat. Aquest clàssic reinventat està ple d'herbes fresques i tendres, llimona i una barreja ben equilibrada de iogurt i maionesa. L'amaniment Green Goddess és igualment deliciós per a amanides o per sucar amb verdures o galetes.

Amaniment de maionesa amb salsa de soja i llavors de sèsam

Els ingredients bàsics de la cuina asiàtica (salsa de soja i llavors de sèsam) es barregen amb maionesa per crear un amaniment versàtil i cremós que combina igual de bé amb una amanida verda senzilla i un plat de fideus freds.

Vinagreta italiana

Aquesta vinagreta italiana està infusionada amb el sabor picant de l'all i l'orenga, i l'agradable acidesa del vinagre de vi negre i la mostassa de Dijon. És perfecta per a amanides lleugeres d'estiu. Feu-ne una gran quantitat i guardeu-la a la nevera, sacsejant bé abans de cada ús.

Vinagreta Ranch de Ceba Silvestre

El vinagreta ranch és popular durant tot l'any, però sempre és una bona idea incorporar ingredients de temporada de tant en tant. El sabor fort i lleugerament allós de la ceba silvestre (Allium tricoccum) combina perfectament amb el sabor herbàci característic del ranch. De fet, realment el realça.

Amaniment de iogurt amb herbes

Aquest refrescant amaniment de iogurt és baix en calories (només 60 kcal per ració) i en greixos (5 g per ració). Això és gràcies al iogurt grec (2% de greix) i a l'absència de maionesa. No obstant això, l'amaniment és suau i vellutat. És igualment deliciós en amanides o com a salsa per a un aperitiu.

Amaniment d'amanida Cèsar amb maionesa

Aquesta senzilla recepta de salsa per a amanida Cèsar només requereix cinc ingredients. És fàcil de preparar amb maionesa comprada a la botiga i es convertirà en el vostre complement ideal per a cada amanida Cèsar. Aquesta salsa casolana també es pot servir com a salsa per sucar-hi aperitius.

Amaniment de miso i oli de sèsam

Aquest amaniment versàtil aprofita molt bé els ingredients bàsics de la rebost: el miso hi afegeix sabor umami i l'oli de sèsam hi afegeix un sabor de fruits secs. Feu-lo servir com a amaniment per a amanides amb verdures de fulla verda, fideus xinesos o fins i tot com a salsa per a verdures fresques.

Amaniment d'amanida de iogurt amb all i herbes

El iogurt grec dóna a aquest amaniment d'amanida d'all una textura cremosa i una subtil acidesa, mentre que les herbes fresques li donen una aroma meravellosa. Feu servir les herbes que tingueu a mà (julivert, cibulet, alfàbrega, anet) o podeu combinar-ne diverses.

Amaniment d'amanida d'alvocat de la deessa verda

Aquest amaniment d'amanida d'alvocat Green Goddess, fet amb maionesa i herbes fresques, és una idea fantàstica per als aperitius d'estiu. És perfecte per amanir amanides de verdures i com a salsa per a verdures i galetes salades. Per a un amaniment més saludable, substituïu part de la maionesa per alvocat madur. La seva textura delicada el converteix en una part harmoniosa de l'amaniment, i el suc de llima acabat d'esprémer realça el sabor. Feu servir una varietat d'herbes fresques, com ara alfàbrega, julivert, estragó i cibulet.

Amaniment d'amanida Cèsar amb iogurt

Aquesta versió saludable de l'estimat amaniment per a amanida Cèsar és baixa en calories i greixos: el iogurt grec espès substitueix el rovell d'ou, proporcionant el mateix sabor. El amaniment també és súper ràpid i fàcil de fer: només cal combinar tots els ingredients en una batedora i fer-ne un puré fins que quedi suau.

Amaniment d'amanida amb mostassa i mel

Una mica d'oli i vinagre ajuden a barrejar els dos ingredients homònims d'aquest deliciós amaniment d'amanides en una salsa perfectament equilibrada, cremosa i saborosa per a les vostres verdures de fulla verda.

amaniment d'amanida amb tahini

"Proveu la combinació de tahina, all i llimona, un dels plats preferits a tot el Mediterrani i l'Orient Mitjà, en un fantàstic amaniment per a amanides endolcit amb mel. També funciona bé amb peix a la planxa, pollastre rostit, verdures al vapor, bols de cereals i molt més. Quan afegiu el tahina al amaniment, és possible que s'espesseixi considerablement. No us preocupeu: es podrà abocar de nou un cop hi afegiu una mica d'aigua", aconsella Amy Stevenson, xef i autora de llibres de cuina.

Vinagreta Ranch casolana

El vinagreta ranch casolana, feta amb sèrum de llet i herbes fresques, farà que qualsevol amanida (o qualsevol aperitiu per sucar) sigui molt més deliciosa i realment especial. Aquesta recepta funciona millor amb maionesa casolana, però si trieu la comprada a la botiga, trieu la de més alta qualitat.







Categories: