Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una recepta d'amanida de col llombarda amb vedella, cogombre, formatge Jarlsberg, enciam Boston i un amaniment de cogombrets. A sobre amb crostons.

Ingredients:

• 1 tassa de col llombarda ratllada
• 6 llesques de pa de sègol, tallades a daus petits
• 1 enciam Boston petit, esquinçat a trossos petits
• 1 enciam petit, tallat a trossos petits
• 350 g de vedella al forn o bullida, tallada a tires
• 350 g de formatge Jarlsberg, tallat a rodanxes i després a tires
• 1/4 tassa de cogombrets picats finament i 2 cullerades de salmorra, més 12 cogombrets sencers
• Mig cogombre anglès, tallat a daus petits
• 1 manat de cebes tendres, tallades a rodanxes
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
• 1/2 tassa de quètxup
• 1/2 tassa de maionesa

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

col llombarda, formatge, pa negre, amanida, vedella, cogombre en vinagre, cogombres, cebes verdes, quètxup, maionesa, enciam, Formatge Jarlsberg

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preparació dels crostons: Barregeu el pa amb oli d'oliva, salpebreu-lo. Escampeu-lo sobre una safata de forn i coeu-lo al forn preescalfat a 200 °C durant 8-10 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, prepareu el guarniment: En un bol mitjà, bateu el quètxup, la maionesa i els cogombrets picats amb la salmorra. Si voleu, podeu diluir el condiment amb 1 o 2 cullerades d'aigua i salpebreu-lo.
Pas 3
• Dividiu l'enciam Boston i l'enciam en porcions i col·loqueu-los a sobre. cebes verdes, cogombrets, carn, formatge, col, crostons i cogombrets sencers. Ruixeu cada ració amb 1/4 de tassa de salsa.
  
  Serviu la resta de la vinagreta en salseres individuals.

Vots: 2