Amanida de col llombarda asiàtica amb cacauets

Vots: 1

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 116, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 200 mg, sucre 6 G.

Aquesta amanida vibrant, sucosa i plena de vitamines, està feta amb col llombarda finament tallada, cebes tendres, coriandre i alfàbrega, amanida amb una salsa de mantega de cacauet agredolça en lloc de la maionesa tradicional. Trieu una salsa de mantega de cacauet sense sal afegida, ja que els altres ingredients ja contenen sal. Un toc de salsa de soja, oli de sèsam fosc, mel, mostassa picant, suc de llima i gingebre acabat de ratllar donen a l'amaniment un meravellós sabor asiàtic. Els cacauets torrats picats afegeixen un toc cruixent addicional a la sucosa col, una delícia que fins i tot als nens els encantarà. Aquesta amanida de col asiàtica amb cacauets és perfecta amb plats de pollastre.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades de mantega de cacauet cremosa sense sal
1 cullerada de mostassa calenta
1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
1 cullerada de salsa de soja
2 culleradetes de gingebre fresc pelat i ratllat
2 culleradetes de mel o nèctar d'atzavara
Suc d'1 llima (unes 2 cullerades soperes)
6 tasses de col llombarda finament tallada (aproximadament la meitat d'un cap mitjà)
1/4 tassa d'alfàbrega fresca tallada finament
2 cullerades de coriandre fresc, picat
3 cebes tendres, tallades finament en diagonal
2-3 cullerades de cacauets torrats sense sal, picats

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mantega de cacauet, mostassa, oli de sèsam, salsa de soja, arrel de gingebre, mel, nèctar d'atzavara, llima, col llombarda, alfàbrega, coriandre, cebes verdes, Cacauet

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol gran, combineu la mantega de cacauet, la mostassa, l'oli de sèsam, la salsa de soja, el gingebre, la mel i el suc de llima. Afegiu-hi la col, l'alfàbrega, el coriandre i les cebes tendres i remeneu-ho per cobrir-ho tot.
Transferiu-ho a una safata de servir, empolseu-ho amb cacauets picats i serviu-ho immediatament.

Categories: