Amanida d'espaguetis asiàtics
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Una amanida asiàtica d'espaguetis i verdures, vibrant, sucosa i deliciosa, a punt en minuts. Bulliu els espaguetis prims i barregeu-los amb verdures tallades a la juliana; és més fàcil menjar-los d'aquesta manera amb escuradents, i les tires llargues de verdures queden perfectament equilibrades i delicioses amb els fideus. Amaniu l'amanida amb un saborós amaniment asiàtic fet amb salsa de soja i ostres, vinagre d'arròs, oli de sèsam i oliva, sucre i all i gingebre picants. Aquest amaniment li donarà un sabor asiàtic incomparable, dolç, agre i salat, sobretot si l'amanida reposa una estona, permetent que els espaguetis absorbeixin els deliciosos sucs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 240 g d'espaguetis prims
- 240 g de pastanagues, tallades a tires (unes 1,5 tasses)
- 180 g de pebrot dolç, sense llavors i tallat a rodanxes fines (aproximadament 1 tassa)
- 120 g de brots de soja (aproximadament 1 tassa)
- 3 cogombres, tallats per la meitat, sense llavors i tallats a tires
- 3 cebes tendres, picades
- Un manat de coriandre, picat
- Mitja col xinesa, trossejada
- Mitja col llombarda, trossejada
- Mig manat de kale, sense fulles de les tiges i tallades a trossos
- 2 tasses de cacauets picats
Reabasteïment
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
- 1/3 tassa de salsa de soja baixa en sodi
- 1/4 tassa de salsa d'ostres
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 3 cullerades de gingebre picat
- 2 cullerades soperes d'oli de sèsam
- 2 - 3 grans d'all, picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, pastanaga, pebrot dolç, cogombres, cebes verdes, coriandre, Col xinesa (Napa), col llombarda, col arrissada, Cacauet, salsa de soja, salsa d'ostres, vinagre d'arròs, sucre moreno, arrel de gingebre, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amanida: Poseu a bullir una olla d'aigua. Coeu els espaguetis fins que estiguin al dente segons les instruccions del paquet. Després, escorreu-los, esbandiu-los i deixeu-los refredar.
- Barregeu els espaguetis, les pastanagues, els pebrots, els brots de soja, el cogombre, la ceba, el coriandre, la col xinesa, la col llombarda i la col arrissada. Afegiu-hi els cacauets i remeneu-ho.
- Reabasteciment: En un bol mitjà, bateu l'oli d'oliva, la salsa de soja, la salsa d'ostres, el vinagre d'arròs, el sucre morè, el gingebre, l'oli de sèsam i l'all.
- Aboqueu el condiment sobre l'amanida i remeneu-ho amb unes pinces o amb les mans. Si l'amanida sembla una mica seca, afegiu-hi una mica més de condiment i aboqueu-lo sobre les verdures.
- Transferiu l'amanida a una safata gran i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
