Amanida d'espaguetis cruixents
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
A Rússia, la pasta es considera tradicionalment un plat d'acompanyament, mentre que a Àsia, les amanides de fideus freds són una visió familiar. Els italians, per exemple, han adoptat aquesta idea i li han donat el seu propi sabor nacional. Aquestes amanides són especialment delicioses durant els mesos més càlids; es preparen amb antelació i són fàcils de portar. Aquesta versió del plat segur que agradarà a tota la família: als nens els encantarà el cruixent i als adults els agradarà la combinació aromàtica d'espècies i l'abundància de verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 250 g d'espaguetis prims
- 450 g de pèsols de sucre en beines
- 1 tassa d'oli vegetal
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 1/3 tassa de salsa de soja
- 3 cullerades de llavors de sèsam negre
- 1 cullerada sopera de mel
- 2 grans d'all, picats finament
- 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat gruixudament
- 3 cullerades de llavors de sèsam blanc torrades, separades
- 0,5 tasses de mantega de cacauet
- 2 pebrots vermells, sense cor i llavors, tallats a rodanxes fines
- 4 cebes tendres (part blanca i verda), tallades en diagonal
- 3 cullerades de fulles de julivert picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, pèsols de sucre, pebrot dolç, mantega de cacauet, vinagre de vi, salsa de soja, arrel de gingebre, cebes verdes, julivert, mel, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els espaguetis i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i reserveu-los.
- Mentrestant, porteu a ebullició una altra olla gran d'aigua salada, afegiu-hi els pèsols dolços, torneu a portar l'aigua a ebullició i deixeu-los coure durant 3-5 minuts, fins que la pell estigui tova. Traieu els pèsols amb una escumadora i transferiu-los a un bol amb aigua gelada. Escorreu-los.
- amaniment per a amanidesEn un bol mitjà, bateu l'oli vegetal, el vinagre d'arròs, la salsa de soja, l'oli de sèsam, la mel, l'all, el gingebre, 2 cullerades de llavors de sèsam i la mantega de cacauet.
- En un bol gran, combineu els espaguetis, els pèsols dolços, el pebrot i les cebes tendres. Amaniu-ho amb el condiment. Afegiu-hi la cullerada sopera restant de llavors de sèsam i julivert i remeneu-ho tot.
Categories:
Receptes similars
