Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els espaguetis de carbassa són una manera fantàstica de fer pasta amb verdures sense talladors de verdures especials ni espiralitzadors. Simplement escalfeu-los al microones i la carn es desfarà naturalment en fils llargs. Amanits amb una salsa de pastanaga i gingebre, els espaguetis de verdures són similars als que se serveixen en molts restaurants japonesos.

Ingredients:

• 1 carbassa espagueti
• 0,5 tasses de pastanagues
• Gingebre (2,5 cm)
• Parts blanques de les cebes tendres
• 2 cullerades soperes d'oli de sèsam
• 2 cullerades de salsa de soja
• 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carbassa espagueti, pastanaga, cebes verdes, arrel de gingebre, salsa de soja, vinagre d'arròs, sucre moreno, sèsam

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu una carbassa espagueti tallada per la meitat (traieu-ne les llavors) en un bol apte per a microones amb 2 cullerades d'aigua; tapeu-ho i escalfeu-ho al microones fins que estigui tendre, uns 15 minuts. Deixeu-ho refredar i després rasqueu-ne la polpa amb una forquilla.
Pas 2
• En una batedora, combineu 0,5 tasses de pastanagues picades amb 1/4 de tassa d'aigua, un tros de gingebre de 2,5 cm, la part blanca de 3 cebes tendres, 2 cullerades d'oli de sèsam, salsa de soja, vinagre d'arròs i 1 cullerada de sucre morè. Tritureu fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi la carbassa i les cebes tendres. Empolvoreu-ho amb llavors de sèsam torrades.

Vots: 1