Hamburgueses de carbassa amb salsa barbacoa
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 250, greix total 2.5 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 510 mg, sucre 18 anys G.
Calories 250, greix total 2.5 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 510 mg, sucre 18 anys G.
Aquestes increïbles hamburgueses amb gust de barbacoa no tenen carn. Els ingredients principals són carbassa espagueti, salsa i amanida de col fresca. La carbassa espagueti s'arrebossa amb salsa barbacoa i es cou al forn fins que la carn comença a separar-se i es converteix en "pasta". Aquesta "pasta" és la base d'aquestes meravelloses hamburgueses vegetarianes, on la dolçor natural de les verdures s'equilibra amb el toc picant de la salsa. Juntament amb els altres ingredients, la carbassa espagueti amb salsa barbacoa es serveix en panets petits. Si no els trobeu, podeu fer servir panets per a frankfurts, tallats en terços.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa espagueti petita (aproximadament 1,3 kg)
- 3/4 de tassa salsa barbacoa
- 3 cullerades de xarop d'auró
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 2/3 de tassa + 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 2 culleradetes de maionesa
- 1/4 d'una petita cabeça de col llombarda, finament tallada a trossos
- 1/4 ceba vermella petita, tallada finament
- 24 panets lliscants
- 1 cogombre, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa espagueti, salsa barbacoa, xarop d'auró, pasta de tomàquet, vinagre de sidra de poma, maionesa, col llombarda, ceba vermella, panets d'hamburguesa, cogombres
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C; folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- Talleu la carbassa per la meitat al llarg i raspeu-ne les llavors. Saleu generosament la polpa i unteu-la amb 1/4 de tassa de salsa barbacoa. Escampeu la polpa a la safata de forn preparada i rostiu-la fins que estigui tendra i els fils de carbassa s'esmicolin fàcilment amb una forquilla, de 45 minuts a 1 hora. Deixeu refredar la carbassa a la safata de forn durant uns minuts.
- Mentrestant, en una cassola petita, combineu el xarop d'auró, la pasta de tomàquet, 2/3 de tassa de vinagre, la 1/2 tassa restant de salsa barbacoa, un pessic de sal i 1 tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, de 15 a 20 minuts. Mantingueu-ho calent.
- En un bol petit, combineu la maionesa, la col, la ceba i les 2 cullerades de vinagre restants. Salpebreu-ho al gust.
- Feu servir una forquilla per separar la carbassa en fils (deixeu-los amb la pell). Repartiu 1 1/4 tasses de salsa entre les 2 meitats de carbassa i remeneu-ho per cobrir-ho tot. Salpebreu-ho al gust.
- Dividiu els panets horitzontalment aproximadament en tres quarts i obriu-los. Col·loqueu rodanxes de cogombre entre els panets. Ompliu cada panet amb una porció generosa de carbassa i cobriu-lo amb amanida de col. Serviu-lo amb salsa extra en un bol a part.
Categories:
Receptes similars
