Hamburgueses de pastís de cranc
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 hamburgueses slider
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 hamburgueses slider
Hamburgueses de pastís de cranc: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn de cranc, separada en fibres
- 10 tires de bacó
- 18 petits panets de patata
- 1/2 tassa més 2 cullerades de maionesa
- 2 cullerades (30 g) de mantega sense sal, fosa, i més per greixar
- 1 ou
- 1 culleradeta de condiment de peix Old Bay (vegeu la recepta) Aquí)
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de mostassa groga
- Sal gruixuda
- Ratlladura d'1 llimona, finament ratllada
- Pebre acabat de moldre
- Ceba vermella tallada a daus, rodanxes de tomàquet i fulles d'enciam per guarnir
- Cogombrets per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn de cranc, panets d'hamburguesa, bacó, salsa Worcestershire, ceba vermella, tomàquets, cogombre en vinagre, ratlladura de llimona, mostassa, maionesa, ous, condiment de peix
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar pastissos de cranc: Trenca 3 panets a trossos petits. N'hauries de tenir 3/4 de tassa. Posa'ls en un bol mitjà.
En un altre bol, combineu 2 cullerades de maionesa, la mantega fosa, l'ou, el condiment Old Bay, la salsa Worcestershire, la mostassa i 1/4 culleradeta de sal. Aboqueu la barreja de maionesa al pa ratllat i barregeu-ho bé. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts. A continuació, incorporeu-hi amb cura la carn de cranc.
Unteu una safata de forn amb mantega. Formeu 15 hamburgueses petites amb la barreja de cranc i col·loqueu-les a la safata de forn preparada. Refrigereu-les durant 1 hora, o preferiblement durant tota la nit. - Mentrestant, preescalfeu el forn a 175 graus.
Col·loqueu el bacó en una sola capa sobre una safata de forn amb vores i coeu-lo durant 20 minuts fins que estigui daurat i cruixent. Transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent, reservant 1 cullerada de greix fos. Dividiu cada llesca de bacó en 3 trossos i reserveu-los.
En un bol, combineu la 1/2 tassa de maionesa restant, la ratlladura de llimona i el greix de cansalada reservat; salpebreu-ho. - Preescalfeu el forn. Col·loqueu els 15 panets restants, amb la part tallada cap amunt, en una safata de forn, unteu-los amb mantega i coeu-los fins que estiguin daurats. Poseu els pastissos de cranc al forn i coeu-los, girant la safata de forn segons calgui, durant 6 minuts, fins que estiguin daurats.
- Unteu maionesa de llimona als costats tallats del panet. Empolseu-ho amb ceba picada. Col·loqueu els pastissos de cranc sobre els panets de tomàquet i bacó i cobriu-los amb una fulla d'enciam. Serviu les hamburgueses minihamburgueses amb cogombrets.
Categories:
Receptes similars
