Hamburgueses de vedella i bolets
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 17 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 7 G., colesterol 55 mg, sodi 836 mg, sucre 0 G.
Calories 480, greix total 17 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 7 G., colesterol 55 mg, sodi 836 mg, sucre 0 G.
Els bolets portobello i la salsa de soja afegeixen notes umami a les hamburgueses, realçant perfectament el seu sabor de vedella. Fregiu les hamburgueses a la paella i munteu-les en panets integrals (magdalenes angleses) amb formatge suís fos i verdures fresques i en vinagre. Serviu-les amb edamame.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 bolets portobello grans, sense tiges ni brànquies, i amb els barrets tallats en 4 trossos
- 340 g de carn picada magra de vedella
- 1 gra d'all, ratllat
- 1 cullerada de salsa de soja lleugerament salada
- 1 cullerada sopera + 2 culleradetes d'oli vegetal
- 4 llesques de formatge suís lleuger (uns 60 g)
- 1 paquet (400 g) de mongetes d'edamame congelades en beines
- 4 magdalenes angleses integrals, tallades per la meitat pels costats
- Ketchup, fulles d'enciam, ceba vermella fregida, verdures adobades tallades fines per muntar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets portobello, formatge suís, mongetes d'edamame, carn picada de vedella, pa integral, salsa de soja, ceba vermella, enciam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Piqueu finament els bolets en un processador d'aliments. Transferiu-los a un bol mitjà, afegiu-hi la carn picada, l'all, la salsa de soja, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Barregeu-ho amb les mans fins que quedi ben distribuït. Formeu quatre hamburgueses de 1,5 cm de gruix.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les hamburgueses, salpebreu-les i cuineu-les fins que estiguin daurades, uns 3 minuts per cada costat per a què estiguin al punt.
- Cobriu cada hamburguesa amb una llesca de formatge suís, tapeu-la i cuineu-la fins que el formatge s'hagi fos, aproximadament 1 minut més. Retireu-la del foc i destapeu-la.
- Mentrestant, poseu els edamame en un bol apte per a microones, cobriu-los amb film transparent i punxeu-los diverses vegades amb un ganivet per deixar anar el vapor. Escalfeu-los al microones fins que els edamame estiguin d'un verd brillant i tendres, uns 5 minuts. Traieu el film transparent i barregeu-los amb les 2 culleradetes d'oli vegetal restants; salpebreu-los al gust.
- Torreu magdalenes angleses i munteu hamburgueses amb hamburgueses i verdures. Serviu amb edamame.
Categories:
Receptes similars
