Hamburgueses de falàfel
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 481, greix total 15 G., greixos saturats G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 66 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 481, greix total 15 G., greixos saturats G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 66 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Hamburgueses de falàfel: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 820 g de cigrons en conserva, prèviament rentats
- 2 grans d'all, picats finament
- 1/2 tassa de coriandre picat
- 3/4 de tassa pa ratllat
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 3/4 de tassa de iogurt grec natural
- Sal gruixuda
- 170 g d'enciams variats
- 2 tomàquets (1 picat finament, 1 a rodanxes)
- 4 llesques de pa integral per a entrepans, lleugerament torrades
- 4 cebes tendres (només les parts blanca i verda clara), picades
- 1/3 tassa de pebrots cherry o jalapeños en conserva i 2 cullerades de salmorra del pot
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa integral, cigrons, pebrot xili, pebrot jalapeño, all, cebes verdes, tomàquets, amanida, coriandre, comí, pa ratllat, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, tritureu els cigrons, l'all, la meitat de les cebes tendres, el coriandre i el pebrot adobat, el pa ratllat i el comí durant 3 minuts. Formeu 4 hamburgueses fines, cadascuna de 7,5 cm de diàmetre.
- Escalfeu oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les hamburgueses i cuineu-les durant 3-4 minuts fins que estiguin daurades.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu el iogurt amb la salmorra de pebrot adobat i salpebreu-ho. En un bol gran, combineu la meitat del condiment de iogurt amb les fulles verdes, el tomàquet picat, la ceba tendra restant i el coriandre.
- Col·loqueu les hamburgueses de falàfel sobre el pa, afegiu-hi rodanxes de tomàquet, la resta de la vinagreta de iogurt i els pebrots marinats. Serviu les hamburgueses amb una amanida.
Categories:
Receptes similars
