Hamburgueses de pollastre agredolces
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquestes delicioses hamburgueses a l'estil de l'Orient Mitjà són fàcils de fer i agradaran a tothom. Les cebes i el iogurt saltats afegeixen suc a les hamburgueses de pollastre, mentre que un ram d'espècies de canyella, coriandre, pebre vermell i negre els infon una aroma meravellosa. Un dels ingredients clau és la melassa de magrana, molt utilitzada a la cuina de l'Orient Mitjà, que li confereix un sabor afruitat, agredolç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Hamburgueses
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, picada finament
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1,5 culleradetes de sal
- Pebre negre acabat de moldre
- 2 grans d'all, aixafats
- 1/4 tassa de julivert de fulla plana picat
- 450 g de pollastre magre picat
- 1/4 tassa de iogurt natural
- 3 cullerades de melassa de magrana, per greixar
Assemblea
- 4 panets integrals torrats
- 1 tomàquet, tallat a rodanxes fines
- 1 cogombre anglès, tallat a rodanxes fines
- 1 ceba vermella petita, tallada finament
- amanida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, pa integral, cebes, canyella, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, la canyella, el coriandre, els flocs de pebrot vermell, 1/2 culleradeta de sal gruixuda i pebreu-ho al gust. Cuineu-ho fins que la ceba estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i el julivert i cuineu-ho fins que faci olor, aproximadament 1 minut més. Transferiu la ceba a un bol gran i deixeu-la refredar una mica.
- Afegiu-hi el pollastre picat i el iogurt i barregeu-ho fins que quedi ben distribuït. Empolvoreu-ho amb 1 culleradeta de sal gruixuda i un pessic de pebre negre. Formeu 4 hamburgueses d'1 cm de gruix.
- Fregiu les hamburgueses en una paella antiadherent a foc mitjà fins que estiguin daurades i ben cuites, uns 5 minuts per cada costat, o fins que un termòmetre inserit a la hamburguesa registri aproximadament 75 °C (165 °F). Pinteu les hamburgueses amb melassa de magrana i deixeu-les reposar durant 5 minuts. Serviu-les en panets torrats amb verdures.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
