Hamburgueses de pollastre a l'estil de l'Orient Mitjà
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 435, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 0 mg, sucre 0 G.
Calories 435, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 0 mg, sucre 0 G.
Aquestes hamburgueses delicioses, picants i saludables són sorprenentment ràpides i fàcils de fer. Malgrat el pollastre picat magre, les hamburgueses són tendres i sucoses, gràcies a l'addició de iogurt i ceba fregida. Una barreja de canyella, coriandre, all i pebre vermell dóna a les hamburgueses un deliciós sabor oriental, complementat perfectament per la melassa de magrana dolça i picant que s'escampa sobre les hamburgueses acabades. Munta la teva hamburguesa amb verdures fresques en un pa integral i gaudeix-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Hamburgueses
- 2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba gran, picada finament
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 2 grans d'all, aixafats
- 1/4 tassa de julivert picat
- 450 g de pollastre magre picat
- 1/4 tassa de iogurt natural
- 3 cullerades de melassa de magrana, per greixar*
Per al muntatge
- 4 panets integrals, torrats
- 1 tomàquet, tallat a rodanxes fines
- 1 cogombre, tallat a rodanxes fines
- 1 ceba vermella petita, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa integral, pollastre picat, tomàquets, cogombres, melassa de magrana, flocs de pebre vermell, coriandre, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, la canyella, el coriandre, els flocs de pebrot vermell, 1/2 culleradeta de sal gruixuda i pebre negre al gust. Cuineu-ho fins que la ceba estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i el julivert i cuineu-ho fins que faci olor, 1 minut més.
- Transferiu-ho a un bol gran i deixeu-ho refredar una mica. Afegiu-hi el pollastre picat i el iogurt a les cebes i barregeu-ho fins que quedi ben distribuït. Empolvoreu-ho amb 1 culleradeta de sal gruixuda i una mica de pebre. Formeu 4 hamburgueses d'1 cm de gruix.
- Cuineu les hamburgueses en una paella antiadherent a foc mitjà fins que estiguin daurades i cuites, uns 5 minuts per cada costat, o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit al costat de les hamburgueses registri entre 165 °F i 175 °F.
- Pinteu les hamburgueses amb melassa de magrana i deixeu-les reposar durant 5 minuts. Serviu-les en panets torrats amb verdures.
Nota *
La melassa de magrana és una salsa agredolça feta amb suc de magrana. Es pot trobar a les botigues de queviures de l'Orient Mitjà.
Categories:
Receptes similars
