Amanida amb pollastre, cigrons al forn i pastanagues
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 568, greix total 32 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 12 G., colesterol 69 mg, sodi 946 mg, sucre 12 G.
Calories 568, greix total 32 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 12 G., colesterol 69 mg, sodi 946 mg, sucre 12 G.
Si us ha sobrat pollastre al forn del sopar d'ahir a la nit, feu-ne una amanida deliciosa i saludable a l'estil de l'Orient Mitjà. El condiment za'atar, juntament amb pastanagues rostides dolces i un amaniment agredolç, li dóna un sabor distintiu, les verdures mesclun barrejades i els pèsols de neu afegeixen riquesa, però la veritable estrella d'aquesta amanida són els cigrons rostits cruixents i saborosos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats
- 6 pastanagues, tallades per la meitat al llarg
- 1/4 de tassa + 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1,5 culleradetes de za'atar (barreja d'espècies de l'Orient Mitjà) + extra per espolvorejar
- 3 cullerades de vinagre de vi negre
- 0,5 culleradetes de mel
- 1 escalunya petita, tallada finament (a part)
- 2 tasses de pollastre al forn esfilagarsat
- 1 paquet (150 g) de mesclun
- 1 tassa de pèsols de sucre, amb les puntes retallades i les beines tallades finament
- 1 tassa de julivert fresc
- 0,5 tassa de feta esmicolada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, cigrons, pastanaga, za'atar, vinagre de vi, mel, barreja d'amanida mesclun, julivert, pèsols de sucre, formatge feta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn a la reixeta del mig del forn i preescalfeu-lo a 230 °C. Assequeu els cigrons amb paper absorbent; en un bol gran, barregeu-los amb les pastanagues, 2 cullerades d'oli d'oliva, 2 pessics de sal i pebre negre acabat de moldre al gust. Col·loqueu-los a la safata de forn calenta i rostiu-los, remenant a la meitat del temps, fins que els cigrons estiguin daurats i cruixents i les pastanagues estiguin tendres, de 30 a 35 minuts. Empolseu-ho amb 1 1/2 culleradetes de za'atar i remeneu-ho per cobrir-ho. Deixeu-ho refredar una mica.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu el vinagre, la mel, l'escalunya, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre; deixeu-ho reposar durant 10 minuts. Incorporeu-hi gradualment la 1/4 de tassa d'oli d'oliva restant, remenant.
- Transferiu les pastanagues a una taula de tallar i talleu-les a trossos de 5 cm; transferiu-les a un bol amb el condiment. Afegiu-hi el pollastre, el mesclun, els pèsols de neu, el julivert i el feta. Salpebreu-ho i remeneu-ho suaument. Afegiu-hi els cigrons torrats i empolseu-ho amb za'atar.
Categories:
Receptes similars
