Llobarro a la planxa en paper d'alumini amb pastanagues picants i cigrons
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Llobarro a la planxa en paper d'alumini amb pastanagues picants i cigrons: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de llobarro ratllat (uns 240 g cadascun)
- 4 cullerades (60 g) de mantega a temperatura ambient
- 4 culleradetes pasta d'harissa calenta
- 1 culleradeta de gingebre finament ratllat
- 1 gra d'all, finament ratllat
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 300 g de pastanagues ratllades
- 1 tassa de cigrons en conserva, escorreguts i rentats
- 1/4 tassa de coriandre fresc, i més per guarnir
- 1 tassa de suc de taronja (d'unes 3 taronges)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pargo vermell, salsa harissa, cigrons, pastanaga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. En un bol petit, combineu la mantega, l'harissa, el gingebre, l'all, el suc de llimona i un pessic de sal.
Esquinça 4 làmines grans de paper d'alumini resistent. Distribueix les pastanagues, els cigrons i el coriandre entre les làmines; salpebra. Col·loca el filet de peix a sobre de les pastanagues. Salpebra el peix i després cobreix-lo amb la barreja d'harissa.
Col·loqueu dos extrems oposats del paper d'alumini junts i doblegueu-los dues vegades per segellar. Doblegueu un dels extrems restants, deixant un costat obert. Aboqueu amb cura 1/4 de tassa de suc de taronja a cada bossa. Doblegueu i segelleu l'últim costat, deixant una obertura perquè surti el vapor. - Col·loqueu les bosses a la graella i feu-les a la graella fins que el peix es torni blanc, uns 15 minuts. Obriu les bosses amb cura i empolseu-ho amb abundant coriandre. Serviu-ho amb peix a la planxa. salsa tropical.
Categories:
Receptes similars
