Gambes a la planxa amb carxofes en paper d'alumini
Vots: 4
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Gambes a la planxa amb carxofes en paper d'alumini: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g grans pelats gambes
- 2 cullerades. pa ratllat
- 1/4 de tassa més 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada més 1 llimona, tallada a rodanxes fines
- 5 grans d'all (1 ratllat, 4 aixafats)
- 2 cullerades soperes de formatge parmesà ratllat
- 250 g de carxofes congelades i descongelades
- 4 branquetes d'orenga fresca
- 4 cullerades (60 g) de mantega
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1/4 tassa de julivert picat finament
- 1/2 tassa de vi blanc sec
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el grill a foc mitjà-alt. Combineu el pa ratllat i 1 culleradeta d'oli d'oliva en una paella petita a foc mitjà; cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 5 minuts. Transferiu-ho a un bol petit i deixeu-ho refredar. Barregeu-ho amb la ratlladura de llimona, l'all i el formatge.
- Esquinça 4 làmines grans de paper d'alumini resistent. Reparteix les carxofes entre les làmines. Empolvora-les amb sal i cobreix-les amb branquetes d'orenga i unes rodanxes de llimona; afegeix 1 cullerada sopera (15 g) de mantega per ració.
Saleu les gambes i cobriu-les amb rodanxes de llimona. Empolseu les gambes amb flocs de pebre, julivert i all; amaniu-les amb vi i la 1/4 de tassa d'oli d'oliva restant. Ajunteu els dos extrems oposats del paper d'alumini i emboliqueu-los dues vegades. Doblegueu i segelleu els extrems restants del paper d'alumini, deixant una obertura perquè surti el vapor. - Grilleu les gambes embolicades amb paper d'alumini fins que estiguin cuites, uns 10 minuts. Obriu amb cura les bosses i espolseu-les amb la barreja de pa ratllat.
Categories:
Receptes similars
