Fajitas de gambes a la planxa saludables en paper d'alumini

Vots: 1

Com fer - Fajites de gambes a la planxa saludables en paper d'alumini

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 320, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 120 mg, sodi 1000 mg, sucre 4 G.

Les fajites són un plat Tex-Mex perfecte per a un pícnic: es reparteixen truites calentes als convidats, que després les emboliquen amb els farcits i ingredients que triïn. Les gambes al forn amb paper d'alumini a la graella amb ceba i pebrots fan un deliciós farcit de fajita. Espècies com el xili chipotle en pols, el comí i el suc de llima acabat d'esprémer afegeixen un sabor mexicà incomparable. Empolvoreu el farcit acabat amb coriandre fresc i serviu-lo amb ingredients tradicionals per a fajites com salsa, alvocat a rodanxes o verdures en vinagre.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 pebrots dolços grans, tallats a tires d'1 cm.
1 ceba gran, tallada a tires d'1 cm.
1 manat de cebes tendres, tallades transversalment en 4 trossos
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
0,5 culleradetes de pols de xili chipotle
0,5 culleradetes de comí mòlt
0,6 kg de gambes grans, pelades, sense vena i sense cua
2 llimes, tallades per la meitat
12 tortilles de blat, de 15 cm de diàmetre.
0,5 tasses de fulles de coriandre en tiges primes
Salsa i alvocat a rodanxes per servir (opcional)
Equipament especial: Paper d'alumini resistent de 45 cm d'amplada.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, cebes, cebes verdes, condiment de xili, pebrot chipotle, comí, gambes, llima, tortilla, coriandre, salsa de salsa, Alvocat

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.

En un bol gran, combineu el pebrot, la ceba, la ceba tendra, l'oli d'oliva, el xili chipotle en pols, el comí i 1/4 culleradeta de sal.
Esquinça dos trossos de paper d'alumini de 45 x 45 cm. Estén la barreja de verdures sobre un tros de paper d'alumini, deixant-hi uns centímetres de la vora. Disposa les gambes en una sola capa sobre les verdures. Ruixa-hi suc de llima. Cobreix-ho amb un altre tros de paper d'alumini, alineant les vores. Doblega les vores i prem fermament per segellar la bossa.

Esquinça dos trossos de paper d'alumini de 45 x 45 cm. Col·loca les truites en un full, superposant-les lleugerament. Cobreix-ho amb un altre full, alineant les vores. Doblega les vores i prem fermament per segellar una altra bossa.
Col·loqueu el paquet de gambes a la graella, tanqueu la tapa i cuineu-lo durant 12 minuts (no gireu el paquet). S'ha d'inflar i semblar un coixí. Amb unes pinces, transferiu el paquet de la graella a una safata de forn. Reserveu-lo i deixeu-lo reposar mentre escalfeu les truites. Col·loqueu el paquet de truites a la graella i cuineu-lo durant 2 minuts per cada costat.
Obriu amb cura el paquet de gambes (en sortirà vapor calent). Les gambes han d'estar rosades i ben cuites, i les cebes i els pebrots han d'estar tous. Empolseu les gambes amb coriandre. Serviu-les amb truites calentes, afegint-hi salsa i alvocat si voleu.

Categories: