Gambes a la planxa amb verdures en paper d'alumini

Vots: 1

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 446, greix total 20 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 3 G., colesterol 231 mg, sodi 928 mg, sucre 2 G.

La bellesa dels paquets de paper d'alumini és que segellen tots els sucs i sabors del plat quan es couen. En aquesta recepta, els sucs naturals de les gambes es combinen amb mantega, vi blanc i condiments per crear un deliciós brou en què es couen les verdures. Serviu els paquets acabats amb pa perquè els pugueu sucar al brou i gaudir-ne.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 patates grogues o vermelles (uns 600 g)
6 cullerades de mantega sense sal
2 panxes de blat de moro fresques, tallades a trossos d'1 polzada de gruix (o 4 trossos petits de blat de moro congelat)
2 grans d'all, tallats finament
1 cullerada sopera de condiment Old Bay
450 g de gambes grans, pelades i sense vena (les gambes congelades no cal descongelar-les)
1 llimona, ratlleu la pell i talleu-la a rodanxes
0,5 tasses de vi blanc sec
2 cullerades de julivert fresc picat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gambes, blat de moro, patates vermelles, vi blanc, ratlladura de llimona, Condiment Old Bay

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Escalfeu les patates al microones fins que estiguin tendres però no cuites, uns 5 minuts. Deixeu-les refredar uns minuts i després talleu-les a daus.
Poseu 4 cullerades de mantega en un bol gran apte per a microones i escalfeu-ho fins que es fongui. Afegiu-hi les patates, el blat de moro, l'all i el condiment Old Bay i barregeu-ho bé; salpebreu-ho amb una mica de sal i pebre.

Prepareu quatre làmines de paper d'alumini de 45 cm de llarg. Col·loqueu les verdures al centre de cada làmina. Afegiu les gambes al mateix bol. Empolseu-ho amb ratlladura de llimona, un pessic de sal i pebre negre i barregeu-ho bé. Afegiu les gambes a les verdures.
Amaniu cada ració de verdures i gambes amb 2 cullerades de vi blanc. Talleu les 2 cullerades de mantega restants en quatre parts i afegiu-hi una cullerada a cada ració. Junteu els costats curts del paper d'alumini i doblegueu-lo per la meitat; plegueu els costats per formar un paquet.
Rostiu els paquets fins que les patates estiguin tendres i les gambes estiguin ben cuites, de 15 a 20 minuts. Retireu-los de la graella i deixeu-los reposar durant 5 minuts. Obriu amb cura els paquets i empolseu-los amb julivert; serviu-los amb rodanxes de llimona.

Categories: