Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Com que la marinada utilitza sal gruixuda, si la substituïu per sal normal, haureu de reduir la quantitat aproximadament a la meitat. Fins i tot la podeu ometre completament, només cal que us guieu pel vostre gust. La marinada fa que les gambes siguin molt saboroses. Es poden servir calentes o a temperatura ambient. La salsa de mango és un complement meravellós i refrescant per a aquest plat.

Ingredients:

• 910 g de gambes grans (16-20 peces en 450 g), pelades i sense tirar la franja fosca
• 3 grans d'all, aixafats
• 1 ceba mitjana, tallada a daus petits
• 1/4 tassa de julivert fresc picat
• 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
• 1 culleradeta de mostassa en pols
• 2 culleradetes de mostassa Dijon
• 2 culleradetes de sal gruixuda
• 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• Suc d'1 llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, Mostassa de Dijon, mostassa en pols, pebre negre, cebes, all, suc de llimona, julivert, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Barregeu tots els ingredients i deixeu-ho marinar durant 1 hora a temperatura ambient o tapeu-ho i refrigereu-ho fins a 2 dies.
Pas 2
• Enfila les gambes en broquetes de fusta. Normalment, 3 o 4 gambes per broqueta de 30 cm són suficients per sopar. Escalfeu la graella sobre les brases i unteu-la amb oli vegetal per evitar que s'enganxin. Rostiu les gambes directament sobre el foc durant no més d'1,5 minuts per cada costat.

Vots: 2