Tomàquets fregits amb gambes marinades
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 995, greix total 78 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 5 G., colesterol 332 mg, sodi 1215 mg, sucre 7 G.
Calories 995, greix total 78 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 5 G., colesterol 332 mg, sodi 1215 mg, sucre 7 G.
Si busqueu una manera d'aprofitar les restes de salmorra de cogombrets, aquesta recepta és una solució fantàstica. Com que la salmorra ja està plena de sabor, és perfecta per marinar gambes cuites i fer salsa tàrtara. També la podeu utilitzar per marinar cebes vermelles i jalapeños per a una guarnició picant. Serviu-ho amb tomàquets fregits arrebossats a l'estil sureny.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Gambes marinades
- Mitja ceba vermella gran, tallada a rodanxes fines
- 1 jalapeño, sense llavors i tallat a rodanxes fines
- 1 tassa de salmorra de cogombre
- 450 g de gambes (21/25), pelades, sense vena i sense cua
amaniment de salmorra
- 0,5 tasses de cogombres adobats picats
- 3 cullerades de salmorra de cogombre
- 1/3 tassa de crema agra
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
Tomàquets fregits
- Oli de colza (canola), per fregir
- 3 ous grans, batuts
- 1 tassa de farina de blat de moro
- 5 tomàquets de fermesa mitjana, tallats a rodanxes d'1 cm de gruix.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, tomàquets, pebrot jalapeño, ceba vermella, cogombre en vinagre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Gambes marinadesCombineu la ceba vermella i el jalapeño en salmorra.
Poseu a bullir una olla gran amb aigua lleugerament salada. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les fins que estiguin rosades, uns 2-3 minuts. Escorreu-les bé i barregeu-les amb la salmorra. - amaniment de salmorraCombineu els cogombrets tallats a daus, la salmorra i la crema agra en un bol petit. Salpebreu-ho al gust.
- Aboqueu 1 cm d'oli de canola en una paella gran de ferro colat i poseu-la a foc mitjà. Quan introduïu una cullera de fusta a l'oli, es formaran petites bombolles al seu voltant.
- Tomàquets fregitsPoseu els ous i la farina de blat de moro en bols poc profunds separats. Condimenteu els ous, la farina de blat de moro i els tomàquets picats amb sal i pebre negre.
Submergiu els tomàquets en els ous per tots dos costats i després arrebosseu-los per la farina de blat de moro. Sacsegeu-los per treure l'excés de farina. Fregiu els tomàquets en l'oli calent fins que estiguin daurats per tots dos costats, uns 3-4 minuts. Amb una escumadora, transferiu els tomàquets fregits a una safata de forn folrada amb paper absorbent o a un plat gran. Fregiu fins que tots els tomàquets estiguin ben cuits. - Divideix els tomàquets fregits en 4 plats grans. Fes servir una escumadora per treure les gambes de la salmorra i col·loca-les al costat dels tomàquets. Aboca la salsa de salmorra sobre els tomàquets i les gambes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
