Sopa de gambes
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 476, greix total 25 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 191 mg, sodi 1303 mg, sucre 8 G.
Calories 476, greix total 25 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 191 mg, sodi 1303 mg, sucre 8 G.
Aquesta senzilla sopa de gambes i patates és espessa i saciant, i els trossets de cansalada fregida afegeixen un subtil sabor fumat. Les patates petites i de pell fina es poden deixar pelades, cosa que farà que la sopa sigui més saciant i vibrant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llesques de bacó, tallades a trossos
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 1 ceba, picada
- 1 culleradeta de pasta de tomàquet
- 3 cullerades de farina
- 3 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 cullerades de nata 10%
- 450 g de patates vermelles petites, tallades en quarts o per la meitat
- 350 g de gambes mitjanes, pelades i sense vena
- 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega esquinçades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, patates vermelles, bacó, pasta de tomàquet, alfàbrega, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola holandesa mitjana a foc mitjà, cuineu el bacó, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'oli d'oliva i la ceba i cuineu-ho, remenant, fins que estigui tou, uns 3 minuts. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i remeneu-la fins que perdi el seu color vermell brillant, uns 30 segons. Empolseu la ceba amb farina i cuineu-la, remenant, fins que formi una pasta, aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi el brou i la nata i remeneu-ho fins que no quedin grumolls. Afegiu-hi les patates, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, fins que les patates estiguin tendres, uns 15 minuts.
- Afegiu-hi les gambes i cuineu-les fins que estiguin rosades, uns 4 minuts. Salpebreu-les al gust i ajusteu la consistència de la sopa afegint-hi una mica d'aigua si cal. Aboqueu la sopa en bols, ruixeu-la amb oli d'oliva i empolseu-la amb alfàbrega i pebre negre.
Categories:
Receptes similars
