Sopa de pollastre i blat de moro
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 570, greix total 37 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 5 G., colesterol 97 mg, sodi 968 mg, sucre 10 G.
Calories 570, greix total 37 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 5 G., colesterol 97 mg, sodi 968 mg, sucre 10 G.
El blat de moro és tan dolç de temporada: l'ingredient perfecte per a una cremosa sopa d'estiu. Quan talleu els grans, assegureu-vos de passar el dors d'un ganivet per sobre de la panotxa per treure tant líquid amb midó com sigui possible. Això garantirà que la sopa conservi el màxim sabor i aroma del blat de moro dolç natural. Serviu-ho amb trossets de bacó cruixents, ceba fregida i all.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 panxes de blat de moro, pelades
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 4 tires de bacó, tallades a trossos
- 1 ceba gran (picada a 3/4 i tallada a rodanxes fines longitudinalment)
- 600 g de patates, tallades a trossos
- 4 grans d'all (3 grans picats i 1 tallat a rodanxes fines)
- 0,5 culleradetes de pebre vermell fumat
- 4-6 branquetes de farigola
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1,5 tasses de pollastre a la brasa esfilagarsat
- 3/4 tassa de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, patata, blat de moro, crema, bacó, farigola, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu els grans de les panotxes de blat de moro i rasqueu-les amb el dors d'un ganivet per deixar anar el líquid. En una cassola holandesa o una altra cassola gran, foneu 1 cullerada de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo, remenant, fins que estigui cruixent, de 3 a 4 minuts. Transferiu-lo amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent; descarteu 2 cullerades de greix fos.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi la cullerada sopera de mantega restant, la ceba picada, el blat de moro i un pessic de sal i pebre negre. Cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui tova, de 5 a 7 minuts.
- Afegiu les patates i l'all picat a la paella i empolseu-ho amb pebre vermell fumat i farigola; cuineu-ho, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi el brou de pollastre i 1 culleradeta de sal, tapeu-ho i porteu-ho a ebullició. Retireu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, de 6 a 8 minuts.
- Aixafeu unes patates amb una forquilla per espessir la sopa. Afegiu-hi el pollastre i la nata i deixeu-ho coure fins que el pollastre estigui calent, uns 3 minuts.
- En una paella petita, escalfeu els jugos de cansalada reservats a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba tallada finament i cuineu-la fins que estigui daurada, uns 3 minuts, afegint-hi l'all tallat finament 30 segons abans que acabi el temps de cocció. Amb una escumadora, aboqueu-ho al plat amb la cansalada. Aboqueu la sopa en bols i cobriu-los amb la cansalada, la ceba i l'all fregits.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
