Sopa de gambes i patata
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 476, greix total 25 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 191 mg, sodi 1303 mg, sucre 8 G.
Calories 476, greix total 25 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 191 mg, sodi 1303 mg, sucre 8 G.
En aquesta versió d'una sopa espessa de Nova Anglaterra, les patates van acompanyades de gambes i una mica de bacó fregit, cosa que hi afegeix un sabor i una aroma més rics. Afegiu les gambes al final per assegurar-vos que es mantinguin fermes i sucoses i que no es coguin massa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 2 tires de bacó, tallades a trossos
- 1 ceba, picada
- 1 culleradeta de pasta de tomàquet
- 3 cullerades de farina
- 3 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 tasses de llet o nata 10%
- 450 g de patates vermelles, tallades a daus
- 350 g de gambes mitjanes, pelades i sense vena
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca esquinçada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, gambes, bacó, pasta de tomàquet, llet, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran i ampla o en una cassola holandesa mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 5 minuts. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i remeneu-lo fins que estigui tova, uns 30 segons. Empolseu la ceba amb farina i cuineu-la, remenant amb una cullera de fusta, fins que es formi una pasta, aproximadament 1 minut.
- Aboqueu-hi el brou i la llet, remenant fins que la barreja quedi suau. Afegiu-hi les patates i salpebreu-les generosament. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, fins que les patates estiguin tendres, uns 15 minuts.
- Afegiu les gambes a la sopa i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin rosades i fermes, uns 4-5 minuts. Retireu-les del foc i afegiu-hi l'alfàbrega. Si la sopa es torna massa espessa, aprimau-la amb una mica d'aigua. Salpebreu-la al gust.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
