Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquesta sopa cremosa està plena de verdures. Les patates grogues, la nata i la llet li donen una textura cremosa, mentre que els pebrots, l'api, les cebes i el blat de moro afegeixen fibra saludable. Cuineu una olla gran de sopa, congeleu-la en recipients d'un quart i descanseu tranquils sabent que teniu un àpat a mà que és fàcil de descongelar i reescalfar.

Ingredients:

• 700 g de patates grogues, tallades a trossos de 2 cm.
• 3 cullerades de mantega sense sal
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 4 tasses de blat de moro congelat, descongelat
• 3 branques d'api, picades
• 1 ceba gran, picada
• 1 pebrot vermell, picat
• 3 grans d'all, picats finament
• 1 cullerada de fulles fresques de farigola
• Un pessic de pebre de caiena
• 1/4 tassa de farina premium
• 4 tasses de llet sencera
• 2 tasses de nata líquida

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, blat de moro, pebrot dolç, api, crema, llet, pebre de caiena mòlt, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola o cassola gran, escalfeu la mantega i l'oli d'oliva a foc mitjà. Un cop la mantega s'hagi fos, afegiu-hi el blat de moro, l'api, la ceba, el pebrot, l'all, la sal, el farigola i el pebre de caiena i cuineu-ho, tapat, remenant sovint, fins que les verdures estiguin tendres i comencin a daurar-se, de 8 a 10 minuts. Empolseu-hi la farina i remeneu-ho fins que s'hagi absorbit completament, aproximadament 1 minut.
Pas 2
• Afegiu-hi 4 tasses d'aigua calenta, llet, nata, patates i 1 cullerada de sal i deixeu-ho coure, remenant constantment, fins que la sopa bulli i espesseixi. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant i ajustant el foc segons calgui per mantenir un foc lent, fins que les patates estiguin tendres, de 15 a 20 minuts. Salpebreu-ho al gust.
Pas 3

• Emmagatzematge per a ús futur

  
  Deixeu que la sopa es refredi a temperatura ambient i, a continuació, aboqueu-la en quatre recipients de mida d'un quart i congeleu-la fins a 1 mes.
Pas 4
• Per servirDescongeleu la sopa durant la nit a la nevera. Porteu-la a foc lent a foc mitjà, remenant sovint, fins que estigui calenta. Afegiu-hi una mica d'aigua si és massa espessa i afegiu-hi sal al gust.

Vots: 11