Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Cansat de les sopes cremoses i amb ganes d'alguna cosa nova, però provada i autèntica? Voleu veure què porta el vostre plat en comptes de menjar un puré confús, tot i que deliciós? Proveu la sopa americana: aquest guisat de verdures senzill i amb trossos es fa amb llet i, tot i que no requereix cap habilitat culinària especial, trigareu una mica a dominar els conceptes bàsics. Perfecte per als mesos més freds, és càlid i saciant. I aquesta aroma!

Ingredients:

• 4 cuixes de pollastre amb os i sense pell
• 4 cullerades (60 g) de mantega
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 1 ceba dolça gran, picada
• 10-12 branquetes de farigola, en un manat
• 2 fulles de llorer
• 4 grans d'all, picats gruixudament
• 4 cullerades. brou de pollastre
• 2 patates, pelades i tallades a daus petits
• 250 g de blat de moro congelat
• 2 cullerades de farina
• 2 tasses de llet
• 1 tassa de nata líquida
• 1 llimona, tallada per la meitat per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, llet, crema, blat de moro, patata, ram de flors, fulla de llorer, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Retalleu les cuixes de pollastre, deixant una mica de carn amb l'os, i talleu-les a daus. Salpebreu-les. Poseu 2 cullerades (30 g) de mantega i oli vegetal en una cassola gran i poseu-la a foc mitjà-alt. Un cop la mantega s'hagi fos i l'oli vegetal estigui calent, afegiu-hi les cuixes de pollastre i els ossos. Fregiu-les fins que estiguin daurades per tots els costats i després transferiu-les a un plat.
Pas 2
• Baixeu lleugerament el foc i afegiu-hi la ceba, el farigola i les fulles de llorer. Salpebreu la ceba i sofregiu-la durant uns 5 minuts, fins que estigui tova. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, durant uns 4 minuts més, fins que estigui tou.
  
  Torneu a posar el pollastre a la cassola i aboqueu-hi el brou. Pugeu el foc al màxim, porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Afegiu-hi les patates i el blat de moro congelat i torneu-ho a bullir. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 30 minuts més.
Pas 3
• Mentrestant, bateu la mantega i la farina restants en un bol petit i reserveu-les. Quan les patates estiguin tendres, retireu les branquetes de farigola i les fulles de llorer. Baixeu el foc, aboqueu-hi la llet i la nata i, a poc a poc, afegiu-hi la barreja de farina i mantega. Remeneu i deixeu coure fins que la farina espesseixi el guisat. Salpebreu-ho al gust.
Pas 4
• Aboqueu la sopa en una terrina i ruixeu-la amb suc de llimona abans de servir. No traieu els ossos de la sopa; contenen bocins saborosos que voldreu assaborir.

Vots: 3