Sopa de salmó i anet en una olla de cocció lenta
Vots: 2
Temps: 4 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La sopa de peix és una sopa popular feta amb nata, verdures i peix o marisc. Un plat bàsic dels mariners i pescadors fa diversos segles, la sopa de peix ha migrat als restaurants i s'ha convertit gairebé en una delícia. La seva rica aroma de peix ja és deliciosa, a més del seu sabor exquisit! Feu una sopa de peix amb salmó, verdures i herbes en una olla de cocció lenta. Primer, aboqueu el suc de cloïsses (malgrat el nom exòtic, simplement és el brou que sobra després de coure les cloïsses al vapor) sobre les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant unes hores. Mitja hora abans que la sopa estigui a punt, afegiu-hi el peix i la nata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 kg de filet de salmó (preferiblement salvatge) sense pell, tallat en 4 trossos
- 3 tasses de suc de cloïsses en conserva o brou de pollastre lleugerament salat
- 450 g de patates vermelles, tallades a daus
- 2 pastanagues, tallades finament
- 2 tiges d'api, tallades finament
- Mitja ceba, tallada a daus
- 2 grans d'all, aixafats
- 12 branquetes d'anet i anet picat per servir
- 12 branquetes de julivert
- 6 branquetes de farigola
- 2 fulles de llorer
- 1 tira ampla de ratlladura de llimona
- 0,5 tasses de nata líquida
- Cibulet picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, suc de marisc, patates vermelles, pastanaga, api, crema, cibulet, julivert, fulla de llorer, farigola, ratlladura de llimona, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu el suc de cloïsses en un bol mitjà apte per a microones i escalfeu-lo al microones durant 5 minuts fins que estigui molt calent.
- Mentrestant, poseu les patates, les pastanagues, l'api, la ceba i l'all en una olla de cocció lenta de 6 quarts. Lligueu l'anet, el julivert, el farigola, la fulla de llorer i la ratlladura de llimona amb un cordill i afegiu-los a les verdures. Aboqueu les cloïsses al suc calent; tapeu-ho i cuineu-ho a foc fort durant 3,5 hores.
- Condimenteu el peix amb 1,5 culleradetes de sal i 0,5 culleradetes de pebre. Afegiu la nata líquida a les verdures a l'olla de cocció lenta i, a continuació, submergiu parcialment el salmó en el líquid. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts més.
- Traieu les verdures i salpebreu la sopa. Serviu-la amb cebes tendres i anet.
Categories:
Receptes similars
