Sopa de blat de moro a la brasa
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 332, greix total 21 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 5 G., colesterol 51 mg, sodi 903 mg, sucre 7 G.
Calories 332, greix total 21 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 5 G., colesterol 51 mg, sodi 903 mg, sucre 7 G.
Blat de moro a la planxa, pebrots i cebes tendres formen la base d'aquesta contundent sopa d'estiu. Serviu-la amb una baguette torrada i cruixent o pa de pagès per a un àpat vegetarià complet i ple de sabor. Les sobres es poden refrigerar durant uns dies per a un dinar ràpid entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 panxes de blat de moro, pelades
- 1 pebrot vermell petit, pelat i tallat a quarts
- 1 manat de cebes tendres (6-7 plomes), arrels retallades
- Oli d'oliva verge extra, per greixar
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 450 g de patates noves, tallades a trossos d'1 cm.
- 2 branques d'api, picades
- 3 cullerades de farina
- 2 culleradetes de fulles fresques de farigola
- 0,5 culleradetes de pebre vermell fumat
- 4 tasses de brou vegetal o de pollastre baix en sal
- 3/4 tassa de nata líquida
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc, picades
- Salsa picant, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, patata, pebrot dolç, cebes verdes, crema, api, farigola, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. Pinteu lleugerament el blat de moro, els pebrots i les cebes tendres amb oli d'oliva. Salpebreu-ho amb sal i pebre negre. Grilleu-ho, girant-ho si cal, fins que les verdures estiguin tendres, de 8 a 10 minuts per al blat de moro, uns 6 minuts per als pebrots i de 2 a 3 minuts per a les cebes tendres. Deixeu-ho refredar.
- Talleu els grans de blat de moro de les panotxes i poseu-los en un bol mitjà. Piqueu finament el pebrot. Piqueu finament la ceba tendra, separant les parts blanques de les verdes.
- En una cassola mitjana a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la part blanca de la ceba tendra, les patates i l'api. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que l'api estigui tendre, de 3 a 4 minuts.
- Empolvoreu-ho amb farina, farigola, pebre vermell dolç, 1 culleradeta de sal i pebre negre. Remeneu fins que les verdures estiguin ben cobertes, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el brou i 1 tassa d'aigua i remeneu-ho. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin gairebé tendres, de 8 a 10 minuts.
- Afegiu-hi el blat de moro, els pebrots i la nata i torneu-ho a deixar coure a foc lent. Coeu-ho fins que la sopa espesseixi i les verdures estiguin tendres, de 8 a 10 minuts. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi les cebes tendres i el julivert. Serviu-ho amb salsa picant, si en feu servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
