Porc a la brasa amb blat de moro i amanida de col
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 403, greix total 15 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 5 G., colesterol 97 mg, sodi 740 mg, sucre 1 G.
Calories 403, greix total 15 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 5 G., colesterol 97 mg, sodi 740 mg, sucre 1 G.
Carn de porc a la brasa amb blat de moro i amanida de col: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa de iogurt natural baix en greix
- 1/4 de tassa salsa barbacoa
- 3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer (d'unes 3 llimes)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, i més per greixar la graella
- 700 g de filet de porc, sense greix (uns 2 trossos petits)
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 panxes de blat de moro, pelades
- 400 g de barreja d'amanida preparada amb verdures picades (col, pastanagues, cebes)
- 1 cullerada sopera de vinagre de taula al 5%
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: iogurt, salsa barbacoa, suc de llima, porc, blat de moro, barreja d'amanida, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- Prepara la salsa: En un bol, barregeu el iogurt, la salsa barbacoa, 1 cullerada de suc de llima i 1 cullerada d'oli d'oliva. Reserveu 1/4 de tassa de la salsa per al porc i la resta per servir.
- Fregueu la carn de porc amb 1/4 culleradeta de sal i pebre. Unteu les graelles de la graella amb oli d'oliva. Feu la carn de porc a la planxa, girant-la i untant-la amb la salsa, fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la carn de porc registri 63 °C, de 20 a 25 minuts. Transferiu la carn de porc a una taula de tallar i deixeu-la reposar durant 10 minuts.
- Poseu el blat de moro a la graella i cuineu-lo, girant-lo, fins que estigui lleugerament torrat, uns 10 minuts. Deixeu-lo refredar una mica i, a continuació, talleu els grans de les panotxes i transferiu-los a un bol d'amanida. Afegiu-hi les verdures tallades a trossos, el vinagre, el coriandre, les 2 cullerades de suc de llima restants i 1 cullerada d'oli d'oliva. Condimenteu l'amanida amb 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust.
- Talleu la carn de porc a rodanxes i disposeu-la en plats. Serviu-la amb l'amanida i la salsa restant.
Categories:
recepta / Receptes de pati del darrere / Plats d'estiu / Contingut calòric dels plats preparats / Plats principals / Carn / Verdures i bolets / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / carn a la brasa / Verdures i fruites a la brasa / Plats de col / amanides de col / Plats de col blanca / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina americana
Col·leccions de receptes
Receptes similars
