Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta recepta de tacos de gambes és un plat de menjar ràpid mexicà. Es fa amb una barreja d'amanida de col llombarda, pastanagues i mango trossejats, i un amaniment de maionesa, suc de llima i salsa picant. Les gambes es fregeixen amb l'amaniment i es serveixen amb una generosa cullerada de salsa picant sobre closques de taco.

Ingredients:

• 3 cullerades de maionesa
• 1 - 1,5 culleradetes de salsa picant
• 1 llima, tallada a trossos
• Suc d'1 llima
• 1/2 culleradeta de sucre
• 3/4 tassa de coriandre fresc
• 350 g de gambes de mida mitjana, pelades, sense cap ni venes fosques, i amb la carn tallada per la meitat al llarg
• 400 g de verdures tallades a trossos (col lombarda i pastanagues)
• 1 mango, pelat i tallat a tires
• 1/2 ceba vermella petita, tallada a mitges anelles
• Sal gruixuda
• 2 culleradetes d'oli vegetal
• 12 tacos

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

maionesa, salsa picant, llima, suc de llima, coriandre, gambes, col llombarda, pastanaga, mango, ceba vermella, tacos

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Prepara la salsa: En un processador d'aliments, combineu la maionesa, la salsa picant, el suc de llima, el sucre, 1/4 de tassa de coriandre i 1 cullerada d'aigua. Tritureu-ho fins que quedi suau. Poseu les gambes en un bol i barregeu-les amb 2 cullerades de salsa. Deixeu-les reposar.
Pas 2
• Piqueu gruixudament el coriandre restant. Incorporeu-hi la col, les pastanagues, el mango, la ceba vermella i la salsa restant. Salpebreu al gust.
Pas 3
• Escalfeu oli vegetal en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les gambes i fregiu-les, remenant de tant en tant, durant uns 3 minuts. A continuació, transferiu les gambes a una safata de servir.
Pas 4
• Fregiu les closques de tacos en una paella seca per tots dos costats fins que estiguin daurades. Ompliu els tacos amb gambes i amanida de col. Serviu els tacos amb llima i abundant salsa picant.

Vots: 1