Tacos de gambes i col llombarda

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Quan vulguis impressionar una gran multitud amb un aperitiu inusual sense passar mig dia a la cuina, fes uns tacos mexicans. Són únics, vibrants i deliciosos, i el més important és que els convidats gaudiran fent-ne els seus propis: és part de la diversió. Només cal que cuineu gambes amb salsa de tomàquet. Només es triguen uns minuts. A més, trosseja una mica d'amanida de col i amaniu-la amb una salsa de maionesa picant. Prepara una barra de tacos preparant una pila de truites calentes, un bol d'amanida, formatge ratllat, rodanxes d'alvocat, grills de llima, crema agra i salsa, tot en bols individuals. Tothom pot afegir el que vulgui a la seva truita.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Amanida de col

1 jalapeño, tallat a rodanxes fines
Mitja col blanca, finament tallada a trossos
Mitja col llombarda, finament tallada
0,5 tasses de llet sencera
0,5 tassa de maionesa
1 cullerada sopera de sucre
1 culleradeta de vinagre blanc
1/4 culleradeta de pebre de caiena
1/4 culleradeta de sal gruixuda
Mig manat de coriandre fresc, picat gruixudament

Gambes

0,7 kg de gambes, pelades, sense vena i sense cua
2 cullerades d'oli vegetal
1 llauna (170 g) de salsa de tomàquet mexicana o salsa d'enchilada
0,5 culleradetes de comí mòlt
1 cullerada sopera de mantega

Taco

16 tortillas de blat de moro, reescalfeu-les segons les instruccions del paquet
Pic de Gallo
Rodanxes d'alvocat
crema agra
Formatge pepper jack ratllat
Trossos de llima

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gambes, salsa de tomàquet, col llombarda, col blanca, pebrot jalapeño, pebre de caiena mòlt, comí, tortilla

Cuinar el plat segons la recepta:

Amanida de col:

Combineu el jalapeño picat i la col ratllada en un bol gran. En un bol a part, combineu la llet, la maionesa, el sucre, el vinagre, el pebre de caiena i la sal. Aboqueu el condiment sobre la col i el jalapeño i remeneu-ho tot. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant un parell d'hores, si teniu temps. Afegiu-hi el coriandre abans de servir.
Gambes:

Escalfeu oli vegetal en una paella de fons gruixut a foc fort. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les, remenant, fins que estiguin rosades, 2-3 minuts. Baixeu el foc al mínim i aboqueu-hi. salsa de tomàquet, remenant per distribuir-ho uniformement. Afegiu-hi el comí i deixeu-ho coure durant 1 o 2 minuts més. Afegiu-hi la mantega i retireu-la del foc.

Serviu truites calentes, gambes, amanida de col, pico de gallo, rodanxes d'alvocat, crema agra i formatge ratllat en bols separats, i deixeu que tothom es munti els seus propis tacos. Assegureu-vos de ruixar-hi una mica de suc de llima per sobre!