Tacos de gambes amb amanida de pomelo
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 9 G., colesterol 235 mg, sodi 1470 mg, sucre - G.
Calories 450, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 9 G., colesterol 235 mg, sodi 1470 mg, sucre - G.
L'aperitiu mexicà de tacos captiva amb el seu farcit plegat dins d'una tortilla calenta. Al cap i a la fi, qualsevol plat es torna més deliciós i apetitós d'aquesta manera. A més dels farcits tradicionals de tacos, gent de tot el món ha començat a embolicar qualsevol carn o marisc cuinat amb salsa en tortillas. Els tacos es fan amb petites tortillas de blat de moro, d'aproximadament 15 cm de mida. Escalfeu-les i ompliu-les amb gambes fregides en una salsa deliciosament saborosa feta amb suc de pomelo, xarop d'atzavara i pebrots chipotle, que li donen un agradable sabor fumat a més del picant. Serviu els tacos amb una amanida lleugera i rica en vitamines de pomelo, ceba vermella i jícama.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de gambes grans, pelades i sense vena
- 3 pomelos vermells (2 dividits en segments, 1 de suc)
- Mitja jícama petita, pelada i tallada a tires
- Mitja ceba vermella petita, tallada finament
- 0,5 tassa de coriandre fresc
- Suc d'1 llima + rodanxes per servir
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per untar la paella
- 8 tortillas de blat de moro
- 2 cullerades de xarop d'atzavara (o 1 cullerada de mel)
- 1 pebrot chipotle en salsa adobo, picat + 2 culleradetes de salsa adobo
- 1 culleradeta de comí mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, gambes, jícama, aranja, nèctar d'atzavara, pebrots chipotle en salsa adobo, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu els segments de pomelo, la jícama, la ceba vermella, el coriandre, el suc de llima i 1 cullerada d'oli d'oliva; salpebreu-ho i remeneu-ho tot.
- Unteu una paella amb oli d'oliva i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Fregiu-ne uns quants a la vegada. truites Fregiu-ho en una paella durant 1-2 minuts per cada costat. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini per mantenir-ho calent.
- Mentrestant, en una cassola petita, barregeu el suc de pomelo, l'atzavara, la salsa adobada de chipotle i el comí a foc mitjà-alt. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 5 minuts.
- Barregeu les gambes amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i salpebreu-les. Unteu una paella amb oli d'oliva. Grilleu les gambes a foc mitjà-alt, untant-les amb salsa de pomelo, fins que estiguin cuites, aproximadament 1 minut per cada costat.
- Continueu cuinant, girant-les i untant-les amb la salsa restant, fins que les gambes estiguin ben cuites, uns 2 minuts més. Salpebreu-les al gust. Repartiu-les entre les truites. Serviu-les amb amanida de pomelo i rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
