Tacos de gambes i enciam dolços i picants
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 477, greix total 20 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 5 G., colesterol 341 mg, sodi 659 mg, sucre 11 G.
Calories 477, greix total 20 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 5 G., colesterol 341 mg, sodi 659 mg, sucre 11 G.
Per a uns tacos baixos en calories i sense gluten, feu servir fulles d'enciam gruixudes en lloc de truites, que es poden omplir com si fossin bols. Per al farcit, salteu gambes amb grans de blat de moro, espècies, xarop d'atzavara i salsa Sriracha per obtenir un sabor dolç i picant d'inspiració asiàtica. Ompliu cada fulla d'enciam amb gambes, afegiu-hi rodanxes d'alvocat, empolvoreu-ho amb coriandre i cebes tendres i gaudiu-ne sense sacrificar la vostra figura. Sucós, saciant i perfecte com a aperitiu per a festes a casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 enciams Bibb o 1 enciam iceberg
- 3 cullerades soperes d'oli de colza (canola)
- 1 panotxa de blat de moro (raspar les llavors) o 1/2 - 3/4 tassa de blat de moro congelat, descongelat
- 900 g de gambes, pelades, sense vena, picades gruixudament o tallades per la meitat
- 3-4 grans d'all, picats
- 2,5 cm d'arrel de gingebre
- 1 culleradeta de condiment de marisc, com ara Old Bay
- 1 cullerada sopera d'arròs, vi blanc o vinagre destil·lat
- Ratlladura i suc d'1 llima
- 2 cullerades soperes de xarop d'atzavara
- 1 - 2 cullerades de salsa Sriracha
- 1 alvocat, tallat a daus
- 1 manat petit de cebes tendres, tallades finament, per servir
- Fulles de coriandre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Enciam Bibb, enciam iceberg, blat de moro, gambes, all, arrel de gingebre, Condiment Old Bay, vinagre d'arròs, llima, xarop, salsa sriracha, Alvocat, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Dividiu les fulles d'enciam en bols individuals i reserveu-les.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli de canola en una paella i fregiu el blat de moro a foc mitjà fins que estigui daurat per les vores. Salpebreu-ho al gust. Afegiu les gambes a la mateixa paella i cuineu-les fins que comencin a tornar-se rosades, uns 2-3 minuts. Afegiu-hi l'all, el gingebre i el condiment de marisc i remeneu-ho durant 1-2 minuts. Aboqueu-hi el vinagre i gireu-ho per evitar els fums! Afegiu-hi la ratlladura de llima, el xarop d'atzavara i la salsa Sriracha. Remeneu-ho i aboqueu-ho en una safata de servir.
- Ruixeu l'alvocat amb suc de llima.
- Serviu les gambes sobre fulles d'enciam, com si fossin tacos. Col·loqueu les gambes sobre les fulles d'enciam i decoreu-les amb cebes tendres, rodanxes d'alvocat i coriandre.
Categories:
Receptes similars
