Aperitiu de wrap d'enciam amb porc Mu Shu
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 237, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 4 G., colesterol 55 mg, sodi 716 mg, sucre 0 G.
Calories 237, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 4 G., colesterol 55 mg, sodi 716 mg, sucre 0 G.
El porc mu shu és un plat xinès fàcil de fer, ple d'ingredients sucosos i ric en increïbles sabors asiàtics. Aquesta versió del mu shu inclou llom de porc, bolets shiitake i amanida de col trossejada. Tots els ingredients es tallen finament i es fregeixen a foc fort (remenant ràpidament). El porc es marina primer en una barreja saborosa de salsa de soja, vinagre i all. Aquest llom tendre només triga 10 minuts a marinar-se i està ple de sabor. Serviu el mu shu en bols d'enciam gruixuts.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,8 kg de filet de porc, retallat i tallat a tires fines
- 3 cullerades de salsa hoisin + una mica més per servir
- 3 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 2 grans d'all, aixafats
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 220 g de bolets shiitake, tallats a rodanxes fines (treure les tiges)
- 1 paquet (400 g) barreja d'amanida de col asiàtica ratllada
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament
- 12 fulles d'enciam Bibb
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, porc, bolets shiitake, Amanida de Boston, salsa hoisin
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu la salsa de soja, el vinagre, l'all i 0,5 culleradetes de sal i pebre negre. Afegiu-hi la carn de porc i deixeu-la marinar durant 10 minuts.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella gran a foc fort. Traieu la carn de porc de la marinada amb unes pinces (reserveu la marinada) i daureu-la fins que estigui daurada, uns 4 minuts. Transferiu la carn de porc a un plat. Afegiu 3-4 cullerades d'aigua a la paella i després aboqueu els sucs de la paella sobre la carn de porc al plat.
- Afegiu la cullerada sopera d'oli vegetal restant a la paella; quan estigui calenta, afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los fins que estiguin lleugerament daurats, uns 2 minuts. Afegiu-hi la barreja d'amanida de col i cuineu-la fins que s'hagin marcit, uns 3 minuts. Afegiu-hi la carn de porc, la marinada reservada i la meitat de les cebes tendres; cuineu-ho durant 2 minuts més. Salpebreu-ho i empolseu-ho amb les cebes tendres restants.
- Serviu el sofregit sobre fulles d'enciam, amanit amb salsa hoisin extra.
Categories:
Receptes similars
