Amanida de col a l'estil asiàtic

Vots: 2

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 90, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 654 mg, sucre 6 G.

Les amanides de col es troben a pràcticament totes les cuines del món. La frescor cruixent de la col la converteix en un acompanyament ideal per als plats principals, equilibrant el seu ric sabor. Aquesta amanida és increïblement ràpida de preparar i és econòmica. Els ingredients enumerats són suficients per a unes 12 racions i es triga poc més de 10 minuts a preparar-se. Un plat realment versàtil!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de col de Savoia trossejada
450 g de col llombarda trossejada
1 manat de cebes tendres, tallades i tallades a rodanxes fines
1 ceba vermella petita, tallada finament
1/4 tassa de salsa de soja
1/4 tassa de suc de llimona
1/4 tassa d'oli vegetal
2 cullerades de gingebre acabat de ratllar
2 cullerades de vinagre al 5%
2 cullerades soperes de sucre morè
2 culleradetes oli de sèsam
2 culleradetes de llavors de sèsam, opcional
1 culleradeta de sal
20 molses de pebre negre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: col llombarda, Col de Savoia, cebes verdes, arrel de gingebre, salsa de soja, suc de llimona, sucre moreno, sèsam

Cuinar el plat segons la recepta:

Aixafeu lleugerament les tiges de la ceba tendra amb els dits per separar totes les capes petites de ceba blanca. En un bol gran, combineu els dos tipus de col, la ceba vermella i la ceba tendra fins que estiguin ben barrejats. L'amanida es pot guardar a la nevera en aquest estat, havent-la preparat el dia abans. Només cal deixar-la a temperatura ambient abans de servir-la, preparar el condiment i barrejar-ho..
En un bol petit, combineu la resta d'ingredients. Un cop ben barrejats, aboqueu-ho sobre les verdures. Serviu-ho en el termini d'1 hora després de l'amaniment, ja que si no, la col es panseix i es torna apagada.

Categories: