Amanida de fideus de fajol i col per a una caixa de dinar
Vots: 8
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Valor nutricional per ració:
Calories 440, greix total 18 anys G., greixos saturats 3 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 720 mg, sucre 8 G.
Calories 440, greix total 18 anys G., greixos saturats 3 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 720 mg, sucre 8 G.
Aquests fideus d'estil japonès es poden menjar freds, com una amanida, cosa que els fa perfectes per a una carmanyola per portar a la feina o a un pícnic. Estan plens de fibra saludable, proteïnes i un sabor impressionant i vibrant gràcies al seu amaniment asiàtic. Els fideus soba de fajol bullits s'amaneixen amb una barreja de mantega de cacauet, salsa hoisin, oli de sèsam fosc, salsa picant i suc de llima. Les verdures fresques tallades a la juliana s'amaneixen només amb suc de llimona i oli de sèsam i es posen en capes per sobre. Abans de menjar, cobriu el plat amb xips d'algues al forn per obtenir un cruixent deliciós i nutrients saludables.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 60 g de soba (fideus de fajol)
- 1 cullerada sopera + 1,5 culleradetes de mantega de cacauet cremosa
- 1 culleradeta de salsa hoisin
- 0,5 culleradetes de salsa d'all picant
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta de suc de llima (d'aproximadament 1 llima)
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 0,5 tasses de barreja de col preparada, finament triturada
- 2 cullerades de fulles fresques de coriandre
- 1 ceba tendra, tallada finament
- Mig pebrot taronja, vermell o groc, tallat a rodanxes fines
- Mig cogombre iranià, tallat per la meitat i tallat a tires fines
- 2 làmines d'algues, tallades a tires fines
- Equipament especial: un recipient de plàstic d'un litre o un pot de vidre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus, col blanca, pebrot dolç, cogombres, suc de llima, salsa hoisin, salsa picant, mantega de cacauet, algues, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola petita amb aigua salada. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Reserveu 2 cullerades soperes d'aigua, escorreu la resta i deixeu que els fideus es refredin.
- En un bol mitjà, combineu la mantega de cacauet, la salsa hoisin, salsa picant amb all, 1 cullerada de suc de llima, 0,5 culleradeta d'oli de sèsam, les 2 cullerades d'aigua de fideus reservades i un pessic gran de sal. Afegiu els fideus a la salsa i remeneu-los per cobrir-los completament. Transferiu els fideus a un recipient de plàstic o a un pot de vidre d'1 litre.
- En el mateix bol, combineu la culleradeta restant de suc de llima, 1/2 culleradeta d'oli de sèsam, un pessic de sal i una mica de pebre negre mòlt. Afegiu-hi la barreja d'amanida de col, el coriandre, les cebes tendres, el pebrot i el cogombre i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement.
- Col·loqueu-ho en un recipient a sobre dels fideus. Empaqueu les xips d'algues per separat. Abans de menjar-ho, escampeu-hi les algues cruixents per sobre i mengeu-ho directament del recipient (o transferiu-ho a un bol).
Categories:
Receptes similars
