Amanida de col amb jícama

Vots: 1

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Valor nutricional per ració:

Calories 140, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 420 mg, sucre 5 G.

Aquesta deliciosa, sucosa i rica en vitamines, amanida està feta amb verdures crues i esclata amb vibrants colors d'estiu. Totes les verdures (jícama, pastanagues, col xinesa, ceba vermella, pebrot vermell i cogombre) es tallen a tires aproximadament iguals, es barregen amb un amaniment àcid de suc de llima, vinagre, oli d'oliva i espècies, i després es deixen que infusionin els sabors. La jícama cruixent, amb el seu sabor i aroma dolços, afegeix notes interessants i refrescants a l'amanida. Serviu-la amb plats de carn o utilitzeu-la com a guarnició per a delicioses hamburgueses.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
0,5 culleradetes de barreja d'espècies per a chili
6 cullerades soperes de vinagre d'arròs
1 culleradeta de sucre
6 cullerades soperes d'oli d'oliva
Mitja jícama mitjana, retallada i tallada a tires (unes 3 tasses)
4 pastanagues mitjanes, pelades i tallades a tires (unes 2 tasses)
Mitja cabeça petita de col xinesa, trossejada (unes 2 tasses)
1 ceba vermella petita, tallada finament (aproximadament 1 tassa)
1 cogombre, tallat a tires (unes 2 tasses)
1 pebrot vermell, tallat a tires (aproximadament 1 tassa)
2 cullerades de coriandre picat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: Col xinesa (Napa), pebrot dolç, cogombres, jícama, pastanaga, suc de llima, vinagre d'arròs, condiment de xili

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol petit, barregeu el suc de llima, els flocs de pebre vermell, barreja d'espècies de chili, vinagre, sucre i oli d'oliva. Afegiu-hi 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de pebre negre i remeneu-ho bé.
Combineu la jícama, les pastanagues, la col, la ceba vermella, el cogombre, el pebrot i el coriandre en un bol gran. Remeneu fins que estigui distribuït uniformement.