Costella de porc i amanida de col amb bacó i blat de moro
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 491, greix total 31 G., greixos saturats G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 20 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 491, greix total 31 G., greixos saturats G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 20 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Costella de porc i amanida de col amb bacó i blat de moro: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 costelles amb os natural (de 2 a 4 cm de gruix; 900 g en total)
- 1/2 tassa de sèrum de llet
- 1/4 tassa de maionesa
- 2 cullerades de julivert picat
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1 gra d'all, ratllat
- 1/4 culleradeta de sucre
- 4 llesques de bacó
- 2 panxos de blat de moro, sense grans
- 4 cullerades. amanida de col
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, col blanca, blat de moro, tomàquets cherry, bacó, llet agra, maionesa, vinagre de sidra de poma, all, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el sèrum de llet, la maionesa, el julivert, el vinagre de sidra de poma, l'all, el sucre, 1/4 culleradeta de sal i pebre. Reserveu 1/4 de tassa del condiment per servir. Punxeu cada costella de porc per tot arreu amb una forquilla. Col·loqueu la carn de porc en una safata de forn, salpebreu-la i cobriu-la amb el condiment per tots dos costats. Deixeu-la marinar durant 15 minuts a temperatura ambient.
- Preescalfeu la graella.
Poseu la carn de porc a la graella i cuineu-la fins que estigui daurada, de 4 a 5 minuts per cada costat. Mentrestant, cuineu el bacó en una paella a foc mitjà fins que estigui cruixent, de 4 a 5 minuts per cada costat. Escorreu-lo sobre paper absorbent i deixeu-lo refredar una mica; piqueu-lo gruixudament. Afegiu els grans de blat de moro a la mateixa paella i cuineu-los, remenant, fins que estiguin daurats, uns 3 minuts. - Afegiu la col, els tomàquets, 1/4 culleradeta de sal i pebre al bacó. Barregeu-ho amb la resta del condiment. Aboqueu els sucs de la paella sobre les costelles de porc; serviu-ho amb la col i l'amanida de tomàquet.
També ho pots farcir amb cansalada llom de porc.
Categories:
Receptes similars
