Amanida de col amb bacó i torrades d'all
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 580, greix total 41 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 6 G., colesterol 38 mg, sodi 976 mg, sucre 5 G.
Calories 580, greix total 41 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 6 G., colesterol 38 mg, sodi 976 mg, sucre 5 G.
Bacon cruixent i tomàquets dolços infusionen aquesta amanida sucosa i rica en vitamines amb tot un bouquet de sabors. Per estovar la col arrissada fresca, es talla a trossos, es tritura amb vinagre de vi en un bol i després es barreja amb una barreja calenta de tomàquets saltats en oli d'oliva fins que les fulles s'assequin lleugerament. L'amanida també inclou cogombres i cebes tendres, i s'amaniu amb una mica de maionesa barrejada amb vinagre de vi. Les torrades cruixents amb gust d'all són un complement meravellós per a les verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat de col arrissada, amb les tiges retallades
- 6 llesques de bacó
- 1 manat gran de cebes tendres, picades
- 0,5 tassa de maionesa
- 3 cullerades de vinagre de vi blanc
- 3 grans d'all, finament ratllats
- Mitja baguette, tallada en 8 porcions
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 2 tasses de tomàquets de raïm
- 1 cogombre petit sense llavors, tallat a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col arrissada, tomàquets de raïm, cogombres, bacó, torrades
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill; folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- En una paella gran a foc mitjà, cuineu el bacó, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, de 6 a 8 minuts. Escorreu-lo sobre paper absorbent; conserveu el greix restant a la paella.
- Mentrestant, en una batedora, tritureu 2 cebes tendres, maionesa, 2 cullerades de vinagre i un pessic generós de sal i pebre negre.
- Barregeu l'all amb el greix de cansalada. Col·loqueu les llesques de pa a la safata de forn preparada. Escampeu la barreja d'all per sobre i salpebreu al gust (no renteu la safata). Torreu el pa al forn en mode grill durant 1-3 minuts.
- Trossegeu la col arrissada i poseu-la en un bol gran. Afegiu-hi la cullerada de vinagre restant i aixafeu la col arrissada amb les mans fins que estigui tova, uns 3 minuts. Torneu a posar la paella a foc mitjà i afegiu-hi l'oli d'oliva. Afegiu-hi els tomàquets, salpebreu-los i cuineu-los fins que estiguin lleugerament daurats, uns 4 minuts. Retireu-los del foc i incorporeu-hi la resta de cebes tendres. Aboqueu la barreja de tomàquets sobre la col arrissada i remeneu-ho tot.
- Esmicoleu el bacó sobre l'amanida. Afegiu-hi el cogombre i aproximadament 1/4 de tassa del condiment. Barregeu-ho bé. Serviu-ho amb pa d'all i el condiment restant.
Categories:
Receptes similars
