Tomàquets i burrata
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 1256, greix total 80 G., greixos saturats 30 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 88 G., fibra 6 G., colesterol 130 mg, sodi 1734 mg, sucre 11 G.
Calories 1256, greix total 80 G., greixos saturats 30 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 88 G., fibra 6 G., colesterol 130 mg, sodi 1734 mg, sucre 11 G.
Formatge burrata cremós amb un centre cremós, tomàquets cherry madurs de diversos colors, fulles fresques d'alfàbrega i vinagre balsàmic envellit combinen a la perfecció amb torrades d'all casolanes cruixents. Aquest plat atrevit i impactant d'Ina Garten adornarà la vostra taula a finals d'estiu o principis de tardor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
berenar
- 1 bola de formatge burrata fresc (220 - 280 g)
- 2 tasses de tomàquets cherry de diversos colors o 8-10 tomàquets tradicionals de 5 cm
- Oli d'oliva d'alta qualitat
- Vinagre balsàmic envellit
- 10 fulles d'alfàbrega fresca, tallades finament
- Sal marina
- 6 torrades d'all, recepta a continuació
Torrades d'all
- 1 baguette
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 gra d'all, tallat per la meitat al llarg
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets d'amanida, torrades, all, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu la bola de formatge per la meitat transversalment i col·loqueu les meitats amb la part tallada cap avall en 2 plats d'amanida. Talleu cada tomàquet per la meitat i col·loqueu-los al voltant de la burrata.
- Amaniu els tomàquets i la burrata generosament amb oli d'oliva i vinagre balsàmic i salpebreu-los amb sal gruixuda i pebre negre. Empolseu les amanides amb alfàbrega, empolseu-les amb sal marina i serviu-les amb torrades d'all.
- Torrades d'all: Preescalfeu el forn a 200 °C.
Rendiment: 20–25 torrades.
Talleu la baguette en diagonal a rodanxes de 0,5 cm de gruix. Segons la mida de la baguette, hauríeu d'obtenir entre 20 i 25 rodanxes.
Col·loqueu les llesques en una sola capa sobre una safata de forn, unteu cadascuna amb oli d'oliva i salpebreu-la generosament. Enforneu les torrades durant 15-20 minuts, fins que estiguin daurades i cruixents. Un cop prou fredes per manipular-les, fregueu un costat de la torrada amb una llesca d'all. Serviu-les a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
