7 noves maneres de fer amanida Caprese

Préssecs + burrata + estragó =

Préssecs amb nata - amb un toc picant

Feu capes de rodanxes de préssec, trossos tendres de formatge burrata i fulles d'estragó. Acabeu-ho amb sal fresca, oli d'oliva i abundant pebre negre fresc.

Maduixa + llima + coriandre + coriandre =

Maduixes a l'estil mexicà

Barregeu les maduixes madures tallades per la meitat amb suc de llima i un pessic de sucre, i després cobriu-les amb formatge cotija esmicolat i coriandre fresc.

Remolatxa + formatge blau + menta =

"Blau Atrevit"

Aquesta combinació clàssica d'amanides és un aperitiu fantàstic, i el sabor és encara millor sense enciam. Combina remolatxa tallada a rodanxes amb formatge blau i menta fresca picada finament.

Carbassa + ricotta + sàlvia =

Enfornat i torrat

Rostiu les rodanxes de carbassa fins que estiguin cruixents i daurades, i després cobriu-les amb ricotta batuda i fulles de sàlvia torrades amb mantega morena.

Pebrot vermell + ceba + feta + orenga =

"Mediterrani picant"

Els tomàquets i l'alfàbrega no són, ni de bon tros, els únics ingredients de la cuina d'aquesta part del món. Afegiu-hi pebrots vermells rostits i cebes caramel·litzades, formatge feta salat i orenga fresca picada. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.

Cítrics + formatge de cabra + romaní =

"Brillant i àcid"

Acabeu les rodanxes de cítrics (la taronja sanguina funciona bé) amb formatge de cabra fresc esmicolat i agulles de romaní torrades i cruixents.

Fonoll + llimona + parmesà + julivert =

Amb un toc italià

Ratlleu alternativament el fonoll i el formatge parmesà fresc i, a continuació, salpebreu-ho amb la ratlladura de llimona, les fulles de julivert fresc i l'oli d'oliva.