Amanida Caprese amb tomàquets secs
Vots: 11
Temps: 2 hores 38 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 342, greix total 26 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 60 mg, sodi 505 mg, sucre 6 G.
Calories 342, greix total 26 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 60 mg, sodi 505 mg, sucre 6 G.
Ina Garten asseca lleugerament els tomàquets cherry per estovar-los, caramel·litzar-los i infondre'ls amb un sabor ric abans d'afegir-hi alfàbrega i mozzarella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12, tallat per la meitat longitudinalment tomàquets de pera (treure les llavors, però no el lloc on s'enganxa la tija)
- 450 g de mozzarella fresca salada
- 12 fulles d'alfàbrega fresca picades
- 1,5 cullerades de vinagre balsàmic
- 1/4 tassa d'oli d'oliva de bona qualitat, més un excés per amanir
- 2 grans d'all grans, picats
- 2 culleradetes de sucre
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, formatge mozzarella, alfàbrega, vinagre balsàmic, all, tomàquets secs al sol
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 135 °C.
Col·loqueu els tomàquets amb la part tallada cap amunt en una safata de forn en una sola capa. Ruixeu-los amb 1/4 de tassa d'oli d'oliva i vinagre balsàmic. Empolseu-ho amb all, sucre, 1,5 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Enforneu-ho durant 2 hores, fins que els tomàquets estiguin pansits i comencin a caramel·litzar-se. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient. - Talleu la mozzarella a rodanxes d'aproximadament 1 cm de gruix. Si les rodanxes són més grans que els tomàquets, talleu-les per la meitat. Col·loqueu els tomàquets, alternant-los amb la mozzarella, en una safata i empolseu-ho amb alfàbrega. Salpebreu-ho una mica i amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva. Serviu-ho a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
