Amanida Caprese amb prosciutto i carxofes fregides
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 764, greix total 58 G., greixos saturats G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 28 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 764, greix total 58 G., greixos saturats G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 28 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Amanida Caprese amb prosciutto i carxofes fregides: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (400 g) de carxofes en conserva, escorregudes i assecades
- 450 g de tomàquets petits, tallats en quarts
- 450 g de mozzarella fresca, tallada a rodanxes
- 8 llesques de prosciutto (aprox. 115 g)
- 1/4 culleradeta de sal, i més segons calgui
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt, i més segons calgui
- 1/4 tassa de farina
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1 tassa de fulles fresques basílica
- 1/2 tassa d'olives (preferiblement olives sicilianes), sense pinyol i aixafades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, formatge, oliva, pernil salat, pernil, Carxofes, formatge mozzarella, pebre negre, alfàbrega, farina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparació de les carxofes: En un bol, barregeu la farina, la sal i el pebre. Remeneu les carxofes amb la barreja i sacsegeu-les per treure l'excés. Escalfeu una paella amb oli d'oliva. Afegiu-hi les carxofes i fregiu-les fins que estiguin daurades i cruixents, uns 3 minuts per cada costat.
Amb una escumadora, transferiu les carxofes fregides a un plat folrat amb paper absorbent. Retireu la paella del foc i reserveu l'oli de cuina. - Salpebreu els tomàquets amb una mica de sal i pebre mòlt.
- Repartiu la mozzarella, els tomàquets, el pernil salat i les carxofes fregides entre les racions. Poseu-hi fulles d'alfàbrega fresca i olives per sobre i ruixeu-ho amb l'oli de cuina restant.
Categories:
Receptes similars
