Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Dóna un toc carnós a un aperitiu caprese clàssic afegint-hi prosciutto italià. Aquest aperitiu serà un èxit a la teva festa. Les rodanxes de mozzarella s'embolcallen en tires fines de prosciutto i es couen a la brasa fins que quedin cruixents i enganxoses al centre. Disposa la mozzarella embolicada en una safata de servir de la manera tradicional, alternant-la amb rodanxes de tomàquet. Cobreix la caprese amb rodanxes de tomàquets cherry i fulles d'alfàbrega fresca, i amani-ho tot amb el condiment. Un maridatge perfecte de vins italians que captiva per la seva combinació de sabors.

Ingredients:

• 1 bola (450 g) de mozzarella, tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
• 10-15 llesques de pernil salat (90-130 g)
• 2-3 tomàquets grans, tallats a rodanxes d'1 cm de gruix.
• 1,5 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
• 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 2 cullerades de vinagre balsàmic blanc
• Flocons de sal marina i pebre negre acabat de moldre
• 0,5 tassa d'alfàbrega fresca esquinçada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge mozzarella, pernil salat, tomàquets cherry, flocs de sal marina, alfàbrega, vinagre balsàmic

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Folreu una safata de forn amb paper de forn. Emboliqueu cada llesca de mozzarella amb una llesca de prosciutto per cobrir-la completament. Col·loqueu-la a la safata de forn preparada i tapeu-la amb film transparent. Congeleu-la durant uns 30 minuts perquè s'endureixi.
Pas 2
• Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Grilleu la mozzarella embolicada amb prosciutto fins que el pernil estigui cruixent i el formatge comenci a fondre's, aproximadament 1 minut per cada costat.
Pas 3
• Col·loqueu la mozzarella embolicada amb prosciutto i els tomàquets tallats a rodanxes en una safata, alternant-los i superposant-los. Cobriu-ho amb tomàquets cherry. Amaniu-ho amb oli d'oliva i vinagre balsàmic, salpebreu-ho al gust. Empolvoreu-ho amb alfàbrega.

Vots: 1