Entrepans Speedini amb salsa caprese
Vots: 2
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Els Spidini són entrepans americans amb un toc italià, amb forma de broquetes dins d'un panet. Aquesta recepta utilitza una versió més senzilla: salsitxa italiana a la brasa. Els podeu servir sencers en panets partits i torrats, o tallats a trossos. Una salsa caprese de tomàquets cherry a rodanxes, mozzarella, tàperes i alfàbrega fresca en vinagre de vi negre complementa perfectament la salsitxa italiana i afegeix un sabor ric al vostre entrepà. Abans de muntar l'entrepà, fregueu els costats torrats dels panets amb all.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de salsitxes italianes picants
- 340 g de salsitxes italianes dolces
- Oli de colza (canola)
- 2 tasses de tomàquets cherry vermells i grocs, tallats en quarts
- 2 tasses de mozzarella bocconcini o 450 g de mozzarella fresca, tallada a daus d'1 cm.
- 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1 cullerada sopera de tàperes, seques
- 1 ceba vermella petita, tallada per la meitat i tallada a rodanxes fines
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra, i més per untar el pa
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- Baguette francesa o panets hoagie frescos
- 2 grans d'all, tallats per la meitat
- Equipament especial: broquetes metàl·liques o de fusta de 30 cm de llarg (remulleu les de fusta en aigua durant 30 minuts)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), panets de sandvitx, tomàquets cherry, formatge mozzarella i bocconcini, tàperes, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc fort i directe. Enfileu unes quantes salsitxes a cada broqueta, unteu-les amb oli de canola i empolseu-les amb sal i pebre negre. Grilleu les salsitxes fins que estiguin daurades i lleugerament torrades per tots dos costats, uns 5 minuts per cada costat. Transferiu les salsitxes a una safata i deixeu-les reposar durant 5 minuts.
- Caprese:
Combineu els tomàquets amb la mozzarella bocconcini, l'alfàbrega, el julivert, les tàperes, la ceba i el vinagre de vi negre. Salpebreu-ho i remeneu-ho tot. - Fer una incisió panets hoagie Gireu el pa de costat, obriu-lo i poseu-lo amb la part tallada cap avall a la graella. Rostiu-lo fins que estigui lleugerament daurat. Traieu el pa de la graella i fregueu la superfície amb els grans d'all, ruixeu-lo amb oli d'oliva i empolseu-lo amb sal i pebre negre.
- Poseu una salsitxa sencera a cada panet i cobriu-la amb salsa caprese.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
