Bol de pa Caprese a la planxa
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 251, greix total 20 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 1 G., colesterol 45 mg, sodi 392 mg, sucre 2 G.
Calories 251, greix total 20 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 1 G., colesterol 45 mg, sodi 392 mg, sucre 2 G.
L'estiu és el moment perfecte per gaudir de la luxosa combinació de sabors de la Caprese: tomàquets madurs, alfàbrega perfumada i mozzarella tendra. També és el moment perfecte per fer barbacoes. Aquesta recepta combina aquestes dues passions per crear un magnífic bol de pa farcit de formatge fos a la planxa i cobert amb tomàquets cherry i alfàbrega. Mozzarella fresca, tomàquets madurats al sol, oli d'oliva verge extra i una barra de pa cruixent fresca són la clau del sabor exquisit d'aquest aperitiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 barra de pa rodona de 700 g.
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1 gra d'all, finament ratllat
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 450 g de mozzarella fresca, tallada a daus
- 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega esquinçades
- Vinagre balsàmic envellit, per servir
- Flocons de sal marina, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de sègol, formatge mozzarella, tomàquets cherry, pasta de tomàquet, flocs de pebre vermell, alfàbrega, flocs de sal marina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a calor indirecte.
- Per fer el bol de pa, retalleu la quarta part superior del pa amb un ganivet de serra i reserveu-lo. Traieu la molla, deixant una crosta de 2,5 cm (1 polzada) als costats i a la part inferior. Reserveu la molla i el bol de pa.
- En un bol petit, combineu la pasta de tomàquet, l'all, 0,5 culleradeta de sal gruixuda, unes quantes moldres de pebre negre i flocs de pebre vermell. Remeneu-hi l'oli d'oliva fins que quedi una barreja suau. Amb un pinzell de pastisseria, cobriu tot l'interior del bol de pa i la tapa amb la barreja. Ompliu-lo amb formatge i tapeu-lo amb la tapa.
- Rostir el bol de pa fins que el formatge estigui completament fos, uns 30 minuts. Uns 5 minuts abans que acabi el procés de rostir, rostir el pa ratllat restant fins que estigui daurat.
- Transferiu-ho tot a una safata de servir i traieu la tapa del bol de pa. Col·loqueu els tomàquets i l'alfàbrega per sobre del formatge. Amaniu-ho amb oli d'oliva i una mica de vinagre balsàmic i empolseu-ho amb sal.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
