Amanida Caprese amb prunes
Vots: 3
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Prunes madures i sucoses i menta fresca eleven aquest aperitiu italià tradicional a un nivell de sabor completament nou. Col·loca les prunes i els tomàquets, alternant rodanxes, en una safata, amaniu-ho amb una vinagreta a base de xampany, afegiu-hi trossos de formatge burrata (un tipus de mozzarella més suau), alfàbrega fresca i menta, i gaudeix d'aquesta combinació única de sabors. El maridatge de vins perfecte.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de tomàquets no híbrids de diferents colors, tallats a grills
- 3 prunes madures, tallades a trossos
- 1 cullerada de vinagre de xampany
- 1 culleradeta de vinagre balsàmic blanc
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 220 g de formatge burrata
- 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega, tallades finament
- 10 fulles de menta fresca, tallades finament
- Flocons de sal marina, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, prunes, formatge mozzarella, vinagre de xampany, vinagre balsàmic, flocs de sal marina, menta, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu el vinagre de xampany, el vinagre balsàmic blanc i un pessic de sal gruixuda. Bateu-hi l'oli d'oliva i reserveu el condiment.
- Col·loqueu els tomàquets i les prunes, alternant-los, en una safata. Empolseu-ho amb trossos de burrata. Amaniu l'amanida amb alfàbrega i menta i després amaniu-ho amb la vinagreta. Salpebreu-ho amb un pessic de sal marina i una mica de pebre negre; serviu-ho.
Autor de la recepta - Tiffani Thiessen és una actriu estatunidenca que va saltar a la fama pel seu paper a Beverly Hills, 90210.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
