Caprese amb mini bocconcini

Vots: 1

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Aquesta amanida d'estil italià utilitza boletes de mozzarella de bocconcini en miniatura i tomàquets cherry de mida similar. Cada boleta es talla per la meitat i es barreja amb alfàbrega fresca en un saborós amaniment d'oli d'oliva amb all, alfàbrega i suc de llimona. L'amanida està plena de tots els sabors d'un aperitiu caprese italià tradicional, i la llimona i l'all del amaniment realcen el sabor ric i polifacètic. Serviu-la com a aperitiu amb vi o com a guarnició amb carn.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Suc d'1 llimona
1 gra d'all petit, ratllat o aixafat
1 tassa de fulles d'alfàbrega (unes 20 unitats) + una mica més per servir
1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra
2 tasses de tomàquets cherry (preferiblement de diferents colors), tallats per la meitat
1 tassa de mozzarella bocconcini, seca i tallada per la meitat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets cherry, formatge mozzarella i bocconcini, suc de llimona, alfàbrega, all

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu el suc de llimona, l'all i l'alfàbrega en un processador d'aliments o batedora. Tritureu-ho, afegint-hi oli d'oliva fins que quedi una barreja homogènia. Combineu els tomàquets, el formatge i el condiment en un bol. Salpebreu-ho al gust. Decoreu-ho amb fulles d'alfàbrega esquinçades.

Categories:

recepta / Batedora / Plats d'estiu / Sopar / Aperitius / Aperitius de verdures / amanides / amanides de verdures / cuina italiana / Raquel Ray / Àpat en 30 minuts

Col·leccions de receptes