Fusilli a la caprese
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Gaudeix de la pasta amb els sabors de la tradicional caprese italiana. Els ingredients clau de la caprese (tomàquets, mozzarella i alfàbrega fresca) fan una salsa de pasta meravellosa. La recepta és increïblement senzilla i perfecta tant per a cuiners novells com per a aquells que busquen un plat mediterrani ràpid i deliciós. La salsa es fa amb tomàquets cherry frescos saltats amb all en oli d'oliva, i després es barreja amb fusilli (pasta en espiral) cuits per separat. Mentre la pasta estigui calenta, afegeix-hi immediatament la mozzarella ratllada per fondre-la. Afegeix-hi una mica d'alfàbrega i serveix.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta fusilli (espirals)
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, aixafats
- 3 tasses de tomàquets cherry, tallats en quarts (unes 3 tasses)
- 1 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega ben atapeïdes
- 220 g de mozzarella fresca, tallada a daus (aproximadament 1 tassa i 1/4)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta espiral fusilli, tomàquets cherry, formatge mozzarella, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada a foc fort. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui al dente, uns 8-10 minuts. Escorreu 1/2 tassa de l'aigua de cocció i transferiu la pasta a un bol gran.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que faci olor, uns 2 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, la sal i el pebre negre. Mentre els tomàquets es couen i s'estoven, separeu-los amb una forquilla. Continueu la cocció fins que els tomàquets s'hagin convertit en una salsa espessa, uns 4 minuts.
- Transfereix la salsa de tomàquet al bol amb la pasta. Remena per cobrir-la. Afegeix les fulles d'alfàbrega i la mozzarella. Remena per distribuir-la uniformement. Afegeix l'aigua de pasta reservada, 1/4 de tassa cada vegada, per humitejar la pasta. Serveix.
Categories:
Receptes similars
